再過(guò)幾天，《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》就將正式實(shí)施。根據(jù)條例，市市場(chǎng)監(jiān)管局明確自下月起，餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性筷子、勺子、刀、叉這“四小件”。那么，對(duì)于這一新規(guī)，市民和商戶的接納度如何？在塑料餐具減量的過(guò)程中，為何是這四小件先行一步呢？

午餐時(shí)間，便利店里的快餐柜臺(tái)聚集了不少白領(lǐng)?？纯葱侣凨news記者購(gòu)買了一份午餐便當(dāng)，營(yíng)業(yè)員沒(méi)有主動(dòng)提供筷子，但在記者要求后，很快從桌下取出了一雙。

“你們買盒飯，我們給你盒飯，你說(shuō)給我一雙筷子，我們才能給，因?yàn)槲覀冇斜O(jiān)控，領(lǐng)導(dǎo)抓到就要罰錢”，工作人員說(shuō)。

在星巴克，自助區(qū)域已經(jīng)沒(méi)有餐具提供，吸管材質(zhì)從原來(lái)的塑料改成了紙質(zhì)，且需要向工作人員索要。工作人員表示7月1日以后沙拉的餐具提供方式也將更加環(huán)保，“7月1日之后不主動(dòng)提供叉子了”。

根據(jù)《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》，市市場(chǎng)監(jiān)管局公布了一份目錄，明確自下月起，餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性筷子、勺子、刀、叉這“四小件”，違者將受到市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令限期整改甚至罰款的處罰。對(duì)此，不少市民表示理解和支持。

“現(xiàn)在我宿舍里的筷子都還沒(méi)有用完呢，浪費(fèi)的比較多”，有市民表示，“之前點(diǎn)了無(wú)需餐具還是會(huì)送餐具過(guò)來(lái)，怕顧客不滿意或者追責(zé)，所以這樣也挺好的?！?/p>

但也有不少人覺(jué)得，這樣似乎不太方便?！暗饺屹I一份盒飯?jiān)趺崔k，帶一雙筷子去??？肯定不方便的，買來(lái)還不能直接吃，還要自己準(zhǔn)備餐具什么的，很煩的?！?/p>

不少商家則表示，除了特意標(biāo)明無(wú)需餐具的，他們都會(huì)主動(dòng)配送餐具，以免顧客事后投訴。

“他點(diǎn)幾份就放幾副筷子嘛”，商戶們表示，“等一下（客人）沒(méi)筷子沒(méi)勺子吃飯了，我覺(jué)得有點(diǎn)不怎么合理?！?/p>

打開(kāi)外賣平臺(tái)，可以看到在點(diǎn)餐時(shí)消費(fèi)者可以自主選擇餐具份數(shù)，但并非強(qiáng)制選項(xiàng)，哪怕不勾選，商家一般也會(huì)默認(rèn)配給相應(yīng)人數(shù)的餐具份數(shù)。

“就算你不勾選餐具，我們也會(huì)送餐具的”，商戶告訴記者，“默認(rèn)給你一個(gè)餐包，里面有筷子有勺子餐巾紙。”

有市民提出，外賣、打包產(chǎn)生的一次性餐盒量大大超過(guò)這四小件，為什么這次只對(duì)"四小件"進(jìn)行明確限制呢？對(duì)此，專家解釋，"四小件"由于其替代性相對(duì)較高，市民較易接受，因此適宜成為源頭減量推行初期的抓手。

同濟(jì)大學(xué)循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)杜歡政表示：“我們要先易后難，這‘四小件’實(shí)施相對(duì)比較容易，平常如果自己帶個(gè)筷子帶個(gè)勺子， 這種可能性是比較大的，自己帶個(gè)碗、帶個(gè)大的容器，難度就比較大了。”

一些一次性餐具生產(chǎn)廠家表示，目前他們已有環(huán)保材質(zhì)的一次性餐具出售，但市場(chǎng)還沒(méi)有那么快接納?！澳壳百u得不是那么好，因?yàn)橛衩椎矸酃饪曜泳筒钜幻啵鬃右膊钜幻?，加起?lái)貴多了。”

而一些外賣平臺(tái)也表示，正在積極進(jìn)行系統(tǒng)優(yōu)化，將推出“推薦無(wú)需餐具”功能，用戶下單時(shí)，平臺(tái)將不再默認(rèn)提供餐具，用戶將收到彈窗提醒，詢問(wèn)是否需要餐具，并需要主動(dòng)確認(rèn)餐具份數(shù)，同時(shí)制定無(wú)需餐具商戶獎(jiǎng)懲規(guī)則。

“那些充分滿足用戶無(wú)需餐具的備注要求的餐館商鋪，我們會(huì)進(jìn)行流量上的支持，以正面的商業(yè)措施，改變他們對(duì)于餐具寧多勿少的理念，更好地促進(jìn)綠色發(fā)展?！泵缊F(tuán)點(diǎn)評(píng)首席食品安全官宋哲說(shuō)。

專家指出，餐飲“四小件”和酒店“六小件”的減量，本質(zhì)上是對(duì)大眾現(xiàn)有的消費(fèi)和生活習(xí)慣逐步進(jìn)行改變，為未來(lái)全面推開(kāi)各類生活垃圾源頭減量創(chuàng)造有利條件。

同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院教授何品晶表示：“本身這個(gè)過(guò)程就是一種相互教育的過(guò)程，我們的公眾開(kāi)始了解我們要盡可能地改進(jìn)我們的消費(fèi)習(xí)慣，去減少對(duì)資源的獲取，同時(shí)減少對(duì)廢物的投棄，當(dāng)我們慢慢有這種好的消費(fèi)習(xí)慣之后，我們?cè)偃プ隹觳秃械闹卫怼！?/p>

有人擔(dān)心，在最極端的情況下，哪怕商戶不主動(dòng)提供一次性餐具，如果消費(fèi)者人人主動(dòng)索取，那么所謂的減量便無(wú)從談起。對(duì)此，專家介紹，公眾的消費(fèi)習(xí)慣和環(huán)保意識(shí)，有一個(gè)培養(yǎng)的過(guò)程，一次性餐具的獲取越困難，那么可循環(huán)利用的環(huán)保餐具普及的機(jī)會(huì)就越大。垃圾的源頭減量，是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，任重而道遠(yuǎn)。

（看看新聞Knews記者：朱齊越  張英 李書(shū)馨 張濤 編輯：曾小真）