跨年度大戲《知否知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》自開播以來，就不斷掀起追劇熱潮，各播出平臺(tái)的收視率也是屢創(chuàng)新高。鮮明的人物個(gè)性、貼近現(xiàn)實(shí)的劇情、精致逼真的生活場(chǎng)景，和富有審美意趣的禮儀文化，都頗具宋代傳統(tǒng)極致的生活畫風(fēng)。劇中所展現(xiàn)出的極具儀式感的宋代生活美學(xué)，也成為了受人關(guān)注的一大亮點(diǎn)。

“燒香點(diǎn)茶，掛畫插花，四般閑事，不宜累家”，宋代吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中就記載了宋朝的“文人四藝”。其中居生活風(fēng)雅之首的，就是：焚香。

電視劇《知否知否 應(yīng)是綠肥紅瘦》劇照

《知否》劇中處處見香，云煙出岫。盛家祖母更是請(qǐng)來了在宮里當(dāng)過差的孔嬤嬤，專門開課教家中的三個(gè)姑娘學(xué)習(xí)焚香、做茶、插花等生活禮儀?！胺傧隳苁谷似叫撵o氣，插花最能冶情冶性，學(xué)這些，儀態(tài)規(guī)矩是其次，陶冶性情才是貴格?！?br/>
焚香自古就是國人文化生活中不可或缺的部分。據(jù)江南文人香事的非遺傳承人吳清介紹，上海青浦福泉山出土了目前全中國保存最完整的一個(gè)竹節(jié)形陶熏爐。《詩經(jīng)》、《楚辭》等古籍中也記載到，古人在祭祀活動(dòng)時(shí)，常會(huì)焚燒艾、蒿等香料。而從春秋戰(zhàn)國時(shí)期到西漢，這期間更是產(chǎn)生了大量的熏爐具。這些，都是中國香文化的源頭。

竹節(jié)形熏爐

宋代時(shí)期是傳統(tǒng)文化繁榮發(fā)展的高峰期，而焚香技藝也是發(fā)展到了鼎盛?！盁o香何以為聚”，文人愛香成癖，在上層社會(huì)，香爐焚香甚至24小時(shí)不間斷。爐具制造、用香儀式、香的技藝等方面，在宋代都得到了很高的提升。香事非遺傳承人吳清告訴記者，宋代的文人用香，特別是居室文人用香，趨近于精致化、小型化。它區(qū)別于宗教用香和民俗用香，與宗教無關(guān)，與祭祀無關(guān)，純粹是在居室內(nèi)修身養(yǎng)性、自娛自樂。宋代人用香的技藝水平和境界，對(duì)東亞地區(qū)的其他國家也產(chǎn)生了影響，例如日本的香道、朝鮮半島的香文化。

隔火熏香

在《知否》劇中，五姑娘如蘭在熏香時(shí)因?yàn)橥浄鸥艋鸬你y片，燒焦了沉香，灼煙升起。這就引出了古代主要的兩種熏香方式：明火熏香和隔火熏香。明火熏香因?yàn)闇囟雀摺崃看笤斐煽諝饬鲃?dòng)快，香味散發(fā)迅速，香味濃度高。但這種方式會(huì)產(chǎn)生較濃的煙，也就是我們今天所說的PM2.5。

所以文人大多選擇隔火熏香的方式：首先要準(zhǔn)備潔凈的、沒有異味的香灰，然后將燒紅的炭埋進(jìn)去，再把爐灰蓋起來，上面再放一片由銀或者云母片等材料制成的小小的隔火，將沉香等香料放在隔火上，香氣就會(huì)散發(fā)出來。因?yàn)闆]有明火，溫度達(dá)不到燃點(diǎn)，故只有香氣出現(xiàn)而不會(huì)有煙氣產(chǎn)生。

在品香環(huán)節(jié)也有特別的禮儀講究，吳清親自示范給記者看，把右手?jǐn)傞_端著爐子，然后左手捏住爐子的頸部，緊接著右手翻上來擋在鼻前，聞三次，再遞給下一個(gè)人。

江南文人香事非遺傳承人吳清品香

據(jù)吳清介紹，從宋代開始文人對(duì)用香有一定的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：一是清，即干凈，煙不能濁；二是潤，香氣得是圓潤的，有濕氣的；三是長，香氣要綿長，持續(xù)時(shí)間久。

玉爐香篆、沉水博山，點(diǎn)綴著宋人的精致風(fēng)雅生活，豐富著中國人的精神文化內(nèi)涵。品香，能夠靜人心神，休養(yǎng)脾性，在這個(gè)生活節(jié)奏過快的時(shí)代，我們不妨坐下來，靜靜品香。

（看看新聞Knews實(shí)習(xí)記者：郝思舜 宗慧敏 實(shí)習(xí)編輯：陳一麟）