坊友們最近看《繁花》了嗎？

隨著電視劇的熱度飆升

帶火了一波上世紀(jì)90年代

上海灘上的老飯店

↓↓↓

雖然劇里讓人印象深刻的飯店

都在黃河路那一爿

但在徐匯，有家飯店

也是老上海人的青春記憶

一說(shuō)起來(lái)就是

"談朋友"時(shí)的味道~

——上海老牌西餐廳

新利查西菜館

2023年9月

這家上海老牌西餐廳

由于升級(jí)改造暫時(shí)與大家“小別離”

如今時(shí)隔三個(gè)多月

它以嶄新的面貌重新開(kāi)業(yè)

今天（1月3日）

阿拉坊記也前去趕趟了~

推開(kāi)新利查西菜館的大門(mén)，時(shí)尚新穎的全新面貌令人眼前一亮。原先經(jīng)典的紅格子餐布和璀璨琉璃燈的模樣已不復(fù)存在，取而代之的則是光亮的大理石桌面和藤編座椅。

整個(gè)一樓空間色調(diào)以墨綠與乳白交相輝映，加以雕花修飾，再搭配上酒紅色的窗簾與半圓弧黑鐵窗，依舊保留了老上海的味道與調(diào)性。

細(xì)看店堂內(nèi)的布置

變動(dòng)最大的就是前臺(tái)和樓梯位置

前臺(tái)移到了大門(mén)旁

增設(shè)了甜品和咖啡櫥窗

改造前↑

改造后↑

通往二樓的樓梯

也由門(mén)口移到了里側(cè)

二樓的房屋大梁全部撤去

顧客上樓后無(wú)需再?gòu)澭?/p>

走起來(lái)更加方便

改造前↑

改造后↑

伴隨著柔和的輕音樂(lè)

西餐的浪漫情調(diào)拂面而來(lái)

還未到營(yíng)業(yè)時(shí)間

就看到有不少顧客攜家?guī)Э谇皝?lái)

體驗(yàn)這家老店新開(kāi)帶來(lái)的驚喜

住在附近的范先生是新利查西菜館的“老食客”。自1981年新利查開(kāi)業(yè)至今，他在這四十多年的時(shí)間里，就陸續(xù)帶著家中四代人來(lái)此聚餐。

開(kāi)業(yè)后專(zhuān)程前來(lái)的還有七旬的陳奶奶和李爺叔，據(jù)陳奶奶透露，15年間，他們老倆口幾乎每個(gè)月都要來(lái)吃。自門(mén)店裝修后，他們已是第三次特意趕來(lái)。

除了經(jīng)典名菜：

炸豬排、羅宋湯、葡國(guó)雞外

餐廳還推出了許多創(chuàng)新菜

比如有西班牙豬肋排、炭烤海鱸魚(yú)、

奶油節(jié)瓜湯、精選色拉等

價(jià)格方面的浮動(dòng)也不大

此外，服務(wù)方面的細(xì)節(jié)也較之前更為講究。從進(jìn)門(mén)到用餐，一整套禮儀、上菜的流程更加符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，讓顧客們賓至如歸。

“我一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就把我領(lǐng)到餐桌，還給我倒了一杯溫水，很暖心?，F(xiàn)在服務(wù)比原來(lái)講究了不少，上完菜還會(huì)給我們介紹一下菜?！鼻皝?lái)用餐的袁阿姨還驚喜地發(fā)現(xiàn)服務(wù)員的工作服也換新了。

新利查西菜館是上海的一家老牌西餐廳，目前上海有兩家店。新利查的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上寫(xiě)的成立日期是1982年，不過(guò)據(jù)工作人員介紹，新利查是1981年正式營(yíng)業(yè)的，至今已有四十多年歷史，其前身為新利查番菜社。

而新利查番菜社的歷史

就更悠久了

閔行區(qū)圖書(shū)館副研究館員、海派文化文獻(xiàn)研究學(xué)者孫鶯查閱了相關(guān)資料之后發(fā)現(xiàn)，新利查番菜社早在1918年4月13日就已開(kāi)業(yè)，地址在廣西路和四馬路（今為福州路）路口，當(dāng)年報(bào)紙還有刊登開(kāi)業(yè)公告。

新利查番菜社當(dāng)時(shí)的開(kāi)業(yè)公告（紅色框區(qū)域）和廣告（孫鶯提供）

在上世紀(jì)八九十年代

這里還是上海人

約會(huì)、聚會(huì)的首選地之一

滬語(yǔ)作家胡寶告訴記者，炸豬排、羅宋湯、土豆沙拉是最受歡迎的標(biāo)準(zhǔn)三件套。除了必點(diǎn)項(xiàng)目，西米布丁也不可少，自己一口氣可以吃?xún)煞荨?/p>

在胡寶的記憶里，2000年新世紀(jì)，新利查的西餐對(duì)小青年約會(huì)來(lái)講，性?xún)r(jià)比很高。服務(wù)員都是上海阿姨，有辰光還會(huì)跑過(guò)來(lái)靠在臺(tái)子邊上，很親切地問(wèn)問(wèn)小姑娘吃飽了哇？小姑娘被阿姨一問(wèn)，面孔紅了，一著急還打了只嗝兒。

記者：曹香玉

攝像：施昱辰

部分來(lái)源：周到上海（作者：嚴(yán)山山）

編輯：許露露