新浪新聞2024“綠色中國”可持續(xù)影響力大會于8月24日在山東煙臺成功舉辦。本次大會主題為“美食與城市可持續(xù)發(fā)展”，大會由新浪新聞主辦，山東省煙臺市政府指導，中國綠化基金會公益支持，旨在通過政府、企業(yè)、學術(shù)界及社會各界的共同努力，凝聚共識、匯聚力量，為構(gòu)建綠色、健康、可持續(xù)的食物體系與城市發(fā)展模式注入新的動力。煙臺市委副書記、政法委書記牟樹青，煙臺市政府副市長隋子林，微博COO、新浪移動CEO、新浪AI媒體研究院院長王巍等嘉賓出席大會。

微博COO、新浪移動CEO、新浪AI媒體研究院院長王巍在開幕致辭中表示，如何在傳承與發(fā)展美食文化的同時，兼顧環(huán)境保護與資源節(jié)約，是我們面臨的一項重大課題。我們可以攜手同行，以美食為紐帶，共同探索一條既豐富多彩又可持續(xù)發(fā)展的道路。讓中國的美食文化在世界舞臺上綻放光彩，為構(gòu)建綠色、美好的社會貢獻我們的智慧與力量。

微博COO、新浪移動CEO、新浪AI媒體研究院院長王巍

清華大學全球可持續(xù)發(fā)展研究院執(zhí)行院長朱旭峰在特別致辭中表示，美食與城市可持續(xù)發(fā)展是一個相互促進、共同提升的過程。通過在城市發(fā)展中融入可持續(xù)理念，加強美食產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃與管理，我們可以推動城市經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展，提升城市的文化軟實力，促進社會的公平與和諧。同時，通過美食文化的傳承與創(chuàng)新，我們可以為實現(xiàn)中華民族的偉大復興貢獻力量。

清華大學全球可持續(xù)發(fā)展研究院執(zhí)行院長朱旭峰

中國綠化基金會副秘書長、博士繆光平在特別致辭中稱，美食產(chǎn)業(yè)，作為城市生活的重要組成部分，不僅關乎我們的飲食健康，更在推動城市的可持續(xù)發(fā)展中扮演著至關重要的角色。通過推動綠色美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們可以有效減少對環(huán)境的負擔，提高食物的營養(yǎng)價值和安全性，同時也為本地經(jīng)濟的發(fā)展和社會的和諧進步提供新的動力。

中國綠化基金會副秘書長、博士繆光平

本次大會聚焦于三大主題：“全球旅游趨勢與城市品牌塑造·可持續(xù)文旅暢想”“負責任的傳承與發(fā)展?創(chuàng)新策略暢想”“新視野下文化遺產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展”。中國烹飪協(xié)會會長、中國商業(yè)聯(lián)合會副會長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席楊柳，阿拉善SEE生態(tài)協(xié)會會長周洲，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，蒙牛集團黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程，中國文物學會專家委員會主任、故宮博物院學術(shù)委員會主任單霽翔等嘉賓圍繞主題分別進行了分享。

楊柳在演講中表示，中國烹飪協(xié)會始終致力于推進餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓我們攜手并進，砥礪前行，一起致力于推進餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓我們以美食為媒，共同譜寫綠色中國發(fā)展新篇章。

中國烹飪協(xié)會會長、中國商業(yè)聯(lián)合會副會長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席楊柳

周洲在主題演講中稱，環(huán)保公益事業(yè)久久為功、任重而道遠。阿拉善SEE一直致力于搭建一個社會化平臺，推動企業(yè)家、環(huán)保公益組織和公眾深度參與環(huán)保公益事業(yè)。守護這些地球生靈，并通過企業(yè)投入、公眾參與的社會化保護模式，努力探索和推進人與自然友善依存，展現(xiàn)中國生物多樣性之美。

阿拉善SEE生態(tài)協(xié)會會長周洲

邢穎在分享中表示，美食是一座城市的亮麗名片，美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展是城市區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，中國餐飲美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須要走科學烹飪、營養(yǎng)健康、綠色環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展之路。ESG倡導的保護生態(tài)環(huán)境、履行社會責任、提高治理水平與創(chuàng)新、開放、綠色、和諧、共享的新發(fā)展理念相一致。與推動綠色發(fā)展、增進民生福祉、完善社會治理的頂層戰(zhàn)略部署相契合，是餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎

李鵬程在分享中表示，煙臺是人杰地靈的一個地方，一人不為眾，獨木難成林，未來我們愿與各界朋友打造更好的美食，未來的美食一定是更營養(yǎng)、更健康、更可持續(xù)的，將來美食一定越來越營養(yǎng)，而且是更可持續(xù)的美食，這樣才能更好服務消費者對美好生活的向往，更好的創(chuàng)造更加美好的未來。

蒙牛集團黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程

單霽翔在主題演講中表示，如今許多年輕人熱衷于學習古代技藝，如玉器的制作和木結(jié)構(gòu)房屋的建造。在秋天，他們參與稻谷的收割，將曾經(jīng)的荒地轉(zhuǎn)變?yōu)槌錆M生機的綠色家園，實現(xiàn)了人與自然的和諧共生。中國的美食文化，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，不僅展現(xiàn)了我們中華傳統(tǒng)文化的精髓，也與自然景觀相得益彰。

中國文物學會專家委員會主任、故宮博物院學術(shù)委員會主任單霽翔

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，澳大利亞旅游局市場部高級總監(jiān)欒方亮，泰國國家旅游局上海辦事處處長羅蘭，中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪，澳門政府經(jīng)濟發(fā)展委員會委員、澳門休閑旅游服務創(chuàng)新協(xié)會會長黃輝四位嘉賓圍繞“美食文化的多樣性和包容性，以及美食作為文化傳承載體對城市品牌的加持作用”這一主題展開了精彩討論。

羅蘭表示，泰國菜頗受中國菜、中國飲食影響，以及印度菜部分影響呈現(xiàn)出融合概念，受到廣泛喜愛，在胡潤百富市場調(diào)研中，泰餐成為最受中國客群喜愛的前十餐食，一定程度上可以體現(xiàn)出大家對泰國菜喜愛。明年，即將迎來中泰正式建交五十周年，希望能夠用美食作為友誼橋梁，將雙方文化和美食能夠互通起來，帶來更多有益影響。

泰國國家旅游局上海辦事處處長羅蘭

欒方亮在討論中談到，澳大利亞一直把美食美酒作為品牌營銷重點之一，非常重視在美食方面對全球游客的影響?，F(xiàn)澳大利亞美食離不開三個“p”，一是“People(人)”、二是“Place(地方)”、三是“Produce(食材)”，這三點能夠完全詮釋澳大利亞的美食精髓。

澳大利亞旅游局市場部高級總監(jiān)欒方亮

黃輝在討論中提到，眾所周知，澳門是以休閑旅游為主的城市。澳門雖小，卻以其獨特美食聞名，擁有比如葡式蛋撻、豬扒包、牛雜等諸多網(wǎng)紅小吃。特別是澳門土生葡菜，是澳門土生葡人的飲食文化，以葡萄牙式烹調(diào)方法為基石，融合了本地的烹飪所長及風俗，土生葡菜飪技藝更在2012年被列入澳門非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。澳門在2015年榮獲成為聯(lián)合國創(chuàng)意城市美食之都，希望通過美食文化吸引海內(nèi)外游客，同時美食文化也是旅游和經(jīng)濟發(fā)展的關鍵元素。

澳門政府經(jīng)濟發(fā)展委員會委員、澳門休閑旅游服務創(chuàng)新協(xié)會會長黃輝

宋小溪在發(fā)言中表示，淄博燒烤、天水麻辣燙、哈爾濱凍梨等網(wǎng)紅城市美食的出圈，時代背景當然是大眾旅游時代的到來、有微博等平臺媒體助推，但同時也有三個因素：一是當?shù)孛朗秤蟹浅ｕr明的地域文化特色；二是旅游者在享受當?shù)孛朗尺^程之中與在地文化交融感受到的良好文化體驗；三是當?shù)卣Υ蛟斓胤矫朗趁约爱數(shù)鼐用窆餐瑓⑴c。

中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪

本次綠色中國可持續(xù)影響力大會共設置三個榮譽稱號，分別是“企業(yè)責任踐行者”“可持續(xù)先鋒行動”與“可持續(xù)旅行全球合作伙伴”。“企業(yè)責任踐行者”榮譽稱號授予了寶馬中國、思念食品、益禾堂、紫林醋業(yè)、東阿阿膠。“可持續(xù)先鋒行動”榮譽稱號由霸王茶姬、洽洽食品、張飛牛肉、青島啤酒、赫基（中國）集團股份有限公司獲得。獲得“可持續(xù)旅行全球合作伙伴”榮譽稱號的機構(gòu)包括：愛爾蘭旅游局、澳大利亞旅游局、法國旅游發(fā)展署、斐濟旅游局、芬蘭國家旅游局、瑞士國家旅游局、泰國國家旅游局、西班牙國家旅游局、挪威國家旅游局、丹麥國家旅游局、澳門休閑旅游服務創(chuàng)新協(xié)會，表彰他們在全球范圍內(nèi)推廣綠色旅游、保護自然和文化遺產(chǎn)、推動可持續(xù)發(fā)展目標方面的創(chuàng)新舉措與領導力。