您也許有所不知，宋朝就流行的一種喝茶方式，在長(zhǎng)三角的一個(gè)小鎮(zhèn)延續(xù)到了今天，這就是浙江南潯。雖然不是主要茶葉產(chǎn)區(qū)，但這里衍生出了一種極為特殊的茶味，有甜有咸，杯水生香，名為南潯三道茶。

作為南潯三道茶區(qū)級(jí)代表性傳承人，王一士從小喝三道茶長(zhǎng)大，也跟隨父母學(xué)做三道茶。在他眼中，三道茶承載了南潯的歲月變遷、滄海桑田。

南潯三道茶歷史悠久，自宋代在此建鎮(zhèn)以來，當(dāng)?shù)匕傩盏纳睿央x不開茶。清同治二年《南潯鎮(zhèn)志》記載，霧后積水烹茶，齊香冽，可久藏。流傳數(shù)百年，三道茶已成為當(dāng)?shù)禺?dāng)仁不讓的待客之茶。

第一道茶，叫甜茶，主料是糯米鍋糍，再配上白糖，甜香酥脆，寓意生活甜甜蜜蜜，吃起來更能充饑和暖胃。

第二道茶，叫咸茶，又稱熏豆茶。這是三道茶中最考究的一道，熏豆、胡蘿卜干、橘子皮等等，光佐料就有五種。若是放入腌好的桂花，那便是待客的最高禮遇了。

最后一道，是清茶。通常會(huì)用江南地區(qū)當(dāng)年上好的綠茶開水沖泡，香氣四溢，寓意兩袖清風(fēng)。

緣于對(duì)南潯文化的情有獨(dú)鐘，曾經(jīng)是生意人的王一士，自籌資金創(chuàng)建湖絲博物館，并在館內(nèi)展示、宣傳三道茶。去年初，他被評(píng)為南潯三道茶區(qū)級(jí)代表性傳承人。對(duì)王一士來說，為來往游客奉上三道茶，讓更多人了解三道茶，便是將這縷茶香傳承下去。

（看看新聞Knews記者 趙菲菲 朱聲波  南潯臺(tái)記者 黃晨 楊朔 欒世穎）