胰腺是人體重要的消化器官之一，它藏在人體腹腔的最深處，被肝、膽、胃等器官包裹住，很多血管在這里匯聚。胰腺組織質地非常脆弱，動手術的話，一不小心就容易損傷，就像豆腐一樣。一旦涉及到胰腺的手術，在上面切開、縫合，可以比喻為“在豆腐上動手術”，牽一發(fā)而動全身。

《執(zhí)牛耳者》上海電視臺新聞綜合頻道周六20:30，東方衛(wèi)視周日12:30。