秋風(fēng)送爽，又到了蟹肥黃滿的季節(jié)，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，買回家的螃蟹，蟹殼或蟹腹部位有小圓孔，懷疑是注水的“針眼螃蟹”，消費(fèi)者稱有針眼的蟹蒸了之后蟹肉松散，湯水多還不好吃。

在微信朋友圈里，也不乏“針眼螃蟹”是注入了海水混合化學(xué)藥物、讓螃蟹更興奮更鮮活的說(shuō)法。對(duì)此，專家辟謠：假的！

食品專家表示，小圓孔并非人為所致。往螃蟹體內(nèi)注射液體，會(huì)導(dǎo)致螃蟹臟器所處環(huán)境的滲透壓發(fā)生劇變，進(jìn)而導(dǎo)致各個(gè)臟器失水萎縮或吸水膨脹而死亡，這個(gè)過(guò)程其實(shí)是相當(dāng)迅速的。所以，此類方法不值得冒險(xiǎn)嘗試。

至于部分網(wǎng)友懷疑的“興奮劑類藥物”，普通興奮劑類藥物對(duì)螃蟹并不適用，更關(guān)鍵的是無(wú)論注水還是注藥，螃蟹都會(huì)快速死亡，售價(jià)也因此“跳水”，這樣做商家會(huì)得不償失。

螃蟹本身屬于比較好斗的生物，同類爭(zhēng)斗、對(duì)抗天敵和捕撈運(yùn)輸過(guò)程中，都可能會(huì)造成“圓孔類”傷口。特別是蟹殼的背面，因此扎出的小孔比腹部的小孔更圓，也更像針眼。