相信家家戶戶都吃過冷凍過的饅頭，可最近，一條聲稱“浙大研究發(fā)現(xiàn)：冷凍饅頭不能吃，冷凍超過兩天會長黃曲霉素”的短視頻登上多個平臺的熱搜榜。

不過很快該消息被中國科協(xié)等專業(yè)機構(gòu)澄清，表示夸大其詞不正確。對此，浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院副院長還表示：“浙江大學沒有做過冷凍饅頭產(chǎn)生黃曲霉毒素的研究?！睘槭裁粗{言總愛頂著“高校研究”名頭出現(xiàn)？他們的目的又是什么？上海辟謠平臺進行了調(diào)查。

以剛辟謠“冷凍饅頭長黃曲霉素”的浙大為例，這兩天網(wǎng)上又有一項聲稱來自浙大的“重磅研究成果”----多個賬號發(fā)帖稱，浙大研究發(fā)現(xiàn)“多吃碳水掉秤快、減腰圍，但很多人沒吃夠”。查看這些帖子或短視頻，發(fā)現(xiàn)它們對研究本身介紹得非常簡單，但研究目的、過程等，均未涉及。

可是，在浙大的官方信息發(fā)布渠道并沒有這項“顛覆性”的“研究成果”；再仔細比對，會發(fā)現(xiàn)最接近網(wǎng)傳研究的是2019年浙江大學與解放軍總醫(yī)院合作的一個研究項目，其中包括一個為期6個月的全食物供給隨機對照試驗，涉及307名非肥胖的志愿者。這項研究是關(guān)于飲食習慣與人體健康，尤其是腸道健康的關(guān)系，與“吃什么減肥”沒有關(guān)系；研究得出的結(jié)論是倡導均衡飲食，而不是“碳水吃得足夠多減肥快”。網(wǎng)傳信息完全是誤讀誤解。