現(xiàn)如今，消費者對食品原料的要求越來越高，上海消保委工作人員跑遍了附近的超市和便利店，搜羅來了50款熱銷的冷飲產(chǎn)品展開測評，回應大家最關心的幾個問題。

首先是50款冷飲里有哪些的配料用的都是乳脂成分，不含植物油脂的，上海消保委梳理后發(fā)現(xiàn)有這7款：光明優(yōu)倍鮮奶冰淇淋（龍井茶味）、八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）、鐘薛高輕牛乳（牛乳口味）雪糕、哈根達斯曲奇香奶冰淇淋、光明白熊冰淇淋、光明大白兔雪糕、小七雙面?zhèn)b牛乳巧克力冰淇淋。

接著，有哪些冷飲的主要原料是鮮奶？這7款產(chǎn)品的配料表里標明用的是鮮牛奶，而且排在配料表里第一的位置：光明優(yōu)倍鮮奶冰淇淋（龍井茶味）、八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）、光明白熊冰淇淋、小七雙面?zhèn)b牛乳巧克力冰淇淋、小七7分甜楊枝甘露冰淇淋富迪食品輕牛乳（雪糕）和蒙牛俄式奶純冰淇淋。

最后50款冷飲里有不少是巧克力口味的，細看下發(fā)現(xiàn)這7款的配料表里出現(xiàn)了代可可脂成分：阿波羅鯛魚燒冰淇淋（薄脆曲奇味）、林一二火炬杯條紋冰淇淋、克拉比熊草莓芝士味熊掌冰淇淋、湃客咖啡咖啡豆脆皮冰淇淋、雀巢海鹽檸檬味雪糕、天淇意品雪派冰淇淋、紅祺桃気（蜜桃口味冰淇淋）以及三立卡斯提拉蛋糕冰淇淋（摩卡味）的配料里出現(xiàn)了氫化植物油。

代可可脂是一種以植物油為原料，用氫化或非氫化方法制成的熔點和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同，可能會對身體產(chǎn)生不良影響。對于代可可脂，我國標準也明確規(guī)定，代可可脂添加量超過5% (按原始配料計算)的產(chǎn)品應命名為代可可脂巧克力。氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。不完全氫化的植物油容易產(chǎn)生反式脂肪酸，不利于健康。

（編輯：祝聞豪）