說起豆腐，這可是讓我們再熟悉不過的食物了。它雖然是道素菜，卻憑借著鮮美和價廉，深受大家的喜愛，甚至還被人們稱為是“植物肉”，各地關于豆腐的做法也是多種多樣。但是，你見過故意讓豆腐“長毛”的吃法嗎？

第一次見它，誰心里都不免感覺有點瘆得慌。但在安徽歙縣，流傳著這樣一句話，“徽州第一怪，長毛的豆腐是上等菜”。別看毛豆腐長得怪，可在歙縣人心中，那是是珍貴的家鄉(xiāng)味道。不僅成了街頭人氣小吃，還能承擔起年夜飯大菜的重任。