一早，蟹農(nóng)們就開始了忙碌的工作，當(dāng)?shù)谝缓t清水蟹在崇明養(yǎng)殖基地出水，上海本地大閘蟹正式上市。它們一個(gè)個(gè)張牙舞爪、孔武有力的樣子，看上去個(gè)頭也不小，足有四、五兩。這讓專門來蟹塘選購大閘蟹的市民們喜出望外。

相較于純淡水水域養(yǎng)殖出來的陽澄湖大閘蟹來說，崇明清水蟹品質(zhì)并不遜色，因?yàn)槠渌虻乩砦恢?，清水蟹吃起來口感猶如海鮮般鮮甜，殼更加堅(jiān)硬。

記者了解到，今年全國各地雨水較多，導(dǎo)致大閘蟹總體產(chǎn)量減少，但是由于蟹塘水位可控，崇明清水蟹較往年產(chǎn)量持平，控制在15萬斤左右。專家介紹，所謂的“蟹黃膏肥”也分時(shí)間段，如今10月中旬正是吃雌蟹的好時(shí)候，而雄蟹最肥美的時(shí)節(jié)在11月，市民在購買大閘蟹時(shí)要注意挑選。

（編輯：余寒靜）