豫園九曲橋畔的綠波廊，一直以博采蘇幫名店之長，精心制作老城隍廟點(diǎn)心，匯集上海風(fēng)味的著名菜肴而聞名海內(nèi)外。記者今天從豫園股份了解到，繼南翔饅頭店旗艦店改造以后，綠波廊的升級改造也將于本月16日起正式啟動，屆時(shí)綠波廊將暫時(shí)閉門謝客全面升級改造，并計(jì)劃于8月以全新面貌回歸大眾視野。

綠波廊

據(jù)介紹，綠波廊將圍繞“精致海派”的定位進(jìn)行全面的升級改造。 改造后綠波廊的建筑外觀將保持原有明清風(fēng)格不變，以往文人墨客在此留下的寶貴文化資產(chǎn)，如：著名書畫家田恒先生的墨寶“綠波廊”、朱屺瞻先生的墨寶“回味無窮”等，均將得到更好的保護(hù)與展示，室內(nèi)裝修則以典雅婉約的海派新中式風(fēng)格為基調(diào)，以期更加符合綠波廊的品牌形象。

除裝修布局、硬件設(shè)施將煥然一新以外，綠波廊的產(chǎn)品也將隨之升級。在保留部分膾炙人口的經(jīng)典本幫菜肴及點(diǎn)心的基礎(chǔ)之上，綠波廊計(jì)劃推出一系列的精致點(diǎn)心伴手禮，以饗游園訪客。同時(shí)，在服務(wù)方面也將進(jìn)一步提高，會嘗試開通線上預(yù)訂功能、建立會員優(yōu)惠體系等，為游客和市民提供更好的就餐體驗(yàn)。

據(jù)了解，綠波廊酒樓原址為明代嘉靖年間建筑的茶坊，為潘氏豫園西面的樓閣群之一，距今已400余年。民國十三年（公元1924年），西園樓閣的一部分開設(shè)茶館，取名「樂圃閬」。我們現(xiàn)在看到的這家綠波廊酒樓初創(chuàng)于1979年。一直以來，綠波廊以服務(wù)國賓的精湛技藝蜚聲海內(nèi)外，而它的創(chuàng)建還真的與國賓有關(guān)。1973年，柬埔寨王國西哈努克親王來豫園訪問時(shí)，款待親王的一張14道點(diǎn)心的菜單在社會上引起了很大反響，直接促成了有關(guān)方面在豫園開設(shè)一家薈萃特色點(diǎn)心和海派菜肴的餐廳的想法。1979年，樂圃閬舊樓修繕改建為餐廳，它毗鄰九曲橋荷花池，窗外碧波綠水，與湖心亭相映成趣。荷花池原名綠波池，餐廳則得名為“綠波廊”，與原茶樓“樂圃閬”諧音，且與原西園內(nèi)“綠波廊”景點(diǎn)暗合，具有歷史文化傳承，寓意深邃。綠波廊團(tuán)隊(duì)還多次參與接待各國貴賓，由此也陸續(xù)創(chuàng)造了一道又一道膾炙人口的名點(diǎn)，如：2014年亞信峰會時(shí)為各國第一夫人定制的“夫人套點(diǎn)”、2018年進(jìn)博會歡迎晚宴上為迎接各國元首特制的“荷韻套點(diǎn)”等，這使得綠波廊名聲大振。

夫人套點(diǎn)

荷韻套點(diǎn)

據(jù)悉，自2018年開始，豫園商城主動應(yīng)對消費(fèi)升級與城市更新趨勢，正式啟動改造與升級工作，提升“豫園故里”、重塑“豫園漫步”，打造“空中豫園”。九曲橋及周邊老字號是“豫園故里”提升的重點(diǎn)打造區(qū)域。處于豫園故里核心區(qū)域的南翔饅頭旗艦店進(jìn)行了一百多年歷史上規(guī)模最大的一次升級改造；同時(shí)，“豫園故里”還引入了杏花樓、沈大成、大壺春、鮮得來、真老大房和松鶴樓等老字號，豐富海派飲食、江南風(fēng)味體驗(yàn)。綠波廊的升級改造，則是這一片區(qū)的又一重要提升。

豫園

（看看新聞Knews記者：邱旭黎 編輯：范燕菲）