據(jù)共同社11日報道，2024年日本拉面店破產(chǎn)數(shù)量創(chuàng)新高。主要原因在于原材料、水電費和人力成本飆升，而拉面又難以提價，導(dǎo)致經(jīng)營壓力激增。

日本研究公司“帝國數(shù)據(jù)庫公司”表示，日本拉面店因經(jīng)營困難而破產(chǎn)的現(xiàn)象在2024年顯著增加。數(shù)據(jù)顯示，去年，破產(chǎn)致負(fù)債超1000萬日元，約合人民幣46萬元的拉面店達(dá)72個，較2023年增長超30％。在接受帝國數(shù)據(jù)庫公司調(diào)查的拉面店中，近34％表示在2023財年處于虧損狀態(tài)。

拉面是日本最受歡迎的食品之一。帝國數(shù)據(jù)庫公司表示，即便多種成本攀升，日本一碗拉面的平均價格仍維持在700日元以下，約合人民幣32.5元。帝國數(shù)據(jù)庫公司認(rèn)為，2025年，拉面店破產(chǎn)現(xiàn)象可能還會繼續(xù)，因為與大型連鎖店相比，中小型拉面店可能不愿調(diào)整菜單價格。