作為名氣響亮的深海魚，龍躉渾身都是寶。由于龍躉獨特的生態(tài)環(huán)境和生活習性，它的魚肉肉質細嫩，呈現(xiàn)出晶瑩剔透的半果凍膠質。一條龍躉，可以做出一桌豐盛的龍躉宴，從頭到尾一點也不浪費。而用濃稠的粥水汆煮龍躉魚肉，使魚肉的鮮甜滋味延伸入粥水中，是最能體現(xiàn)龍躉魚肉天然美味的吃法。

將龍躉魚肉切片，把經(jīng)過熬煮的米粥過濾掉米粒，留下清香綿滑的粥水；把龍躉魚骨熬制成湯加入粥水里，讓粥水變得更鮮美濃稠，充分鎖住龍躉魚片的水分和鮮嫩。將龍躉魚片放進粥水中浸五十秒左右，在稍燙即熟的瞬間撈出，吊出龍躉魚片特有的鮮甜味，那就是龍躉最本真的美味時刻。

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