3月上旬，雖然距離清明節(jié)還有將近一個(gè)月的時(shí)間，但是多家老字號(hào)的青團(tuán)紛紛上線，和往年一樣，各式各樣的創(chuàng)新口味成了老字號(hào)之間爭(zhēng)奇斗艷的發(fā)力點(diǎn)。家常本幫菜、時(shí)令春菜、甚至是西式餐品都在改良之后，投入了青團(tuán)的懷抱，收獲了不少新老顧客的青睞。

南京東路上的新雅粵菜館，購(gòu)買青團(tuán)的顧客絡(luò)繹不絕，店招也應(yīng)景地?fù)Q成了"大師手作青團(tuán)"。作為網(wǎng)紅單品"腌篤鮮"青團(tuán)的首創(chuàng)者，今年的青團(tuán)菜單上，又加入了"咖喱牛肉"。

青團(tuán)上市不到兩周，目前日均銷售近三萬(wàn)個(gè)，其中腌篤鮮、黃油腰果、咖喱牛肉等創(chuàng)新口味要占據(jù)一半銷量。接下來(lái)，還將上線"刀魚"青團(tuán)，蟹粉青團(tuán)也將再度回歸。

另一邊，百年老店沈大成也推陳出新，將時(shí)令春菜包進(jìn)了青團(tuán)里。

一邊做好老味道、留住老顧客，一邊打造新亮點(diǎn)，贏得更多消費(fèi)者認(rèn)可。福州路上的老字號(hào)杏花樓，不僅在青團(tuán)口味上加入了芝士黑椒牛肉等西式元素，還在包裝上進(jìn)行改良，讓保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)45天。