近日，有網(wǎng)友在社交平臺反映，他在山西運城的餐廳嗦了一份辣子田螺，疑似吃到福壽螺。我們都知道，福壽螺是一種危害性極大的外來入侵物種，含有驚人的寄生蟲數(shù)量，曾引發(fā)人體感染寄生蟲致死病例。那么，這家飯店到底有沒有用福壽螺來代替田螺，作為食材，銷售給顧客？如果是，這種行為是否合法？

5月26日，一位山西網(wǎng)友發(fā)帖稱，其在知名品牌“陶然居”點了一道辣炒田螺，發(fā)現(xiàn)好多螺內(nèi)有紅色塊狀組織，嘗了一口，是沙沙的口感，懷疑這是福壽螺。

27日中午，該網(wǎng)友在帖子評論區(qū)寫道，已和該門店經(jīng)理通過電話，對方直接承認是福壽螺，說是人工養(yǎng)殖的，有養(yǎng)殖合同，還堅持稱福壽螺是田螺的一種。

據(jù)了解，涉事門店是位于山西運城鹽湖區(qū)的陶然居（條山街店），是一家加盟店。針對消費者的反饋，該門店主管表示，他們菜單上寫的是“辣子螺”，而非“辣子田螺”。還稱，田螺的口感和品質(zhì)沒有福壽螺好，因為門店采用的所有福壽螺都由重慶總部供貨，均是人工養(yǎng)殖，門店廚師也遵循相關(guān)加工步驟，所有資質(zhì)齊全。

但重慶總部的工作人員卻說，公司養(yǎng)殖出售的均是田螺，而非福壽螺，并稱有檢測報告，但因出差在外無法提供。并且，在陶然居的官網(wǎng)上，明確寫著“辣子田螺”是他們的起家名菜。

另外，“陶然居”小紅書賬戶也曾介紹，辣子田螺選取“合法養(yǎng)殖的、食用青菜和綠葉喂養(yǎng)的田螺為主食材”。有意思的是，有網(wǎng)友指出這道菜的產(chǎn)品宣傳圖上就是福壽螺。一位網(wǎng)友留言：“辣子福壽螺，吃完腦膜炎。”“陶然居”賬戶回復(fù)稱，“辣子田螺歡迎你來打卡哦?！?/p>

一種螺，兩種說法，律師表示，如果餐飲品牌提供的確實是福壽螺，卻宣傳誤導(dǎo)消費者說是田螺，涉嫌虛假宣傳，涉嫌侵犯消費者知情權(quán)和選擇權(quán)，還可能構(gòu)成消費欺詐。

福壽螺含有的寄生蟲數(shù)量可達3000至6000條，被列入《重點管理外來入侵物種名錄》，但目前，我國并未明確禁止食用福壽螺，但因曾引發(fā)人體感染寄生蟲致死病例，令不少人“聞螺色變”。專家提醒，若要食用福壽螺，必須經(jīng)過100℃的高溫徹底煮透煮熟。

而使用過福壽螺的飯店并不止一家。在不久前，有網(wǎng)友發(fā)帖稱在湖南長沙的網(wǎng)紅餐廳笨羅卜瀏陽菜館吃到了福壽螺，“吃飯皇帝大、蘭湘子、四喜路螺螄粉”等多家門店也被網(wǎng)友曝光使用了福壽螺充當田螺。

那么，怎么簡單區(qū)分福壽螺？成年福壽螺的螺體要比田螺大很多，尾部很短，蓋頭偏扁，整體呈圓盤形，螺殼顏色偏黃，螺肉主體泛黃褐色。而田螺的螺殼偏青褐色，尾部呈椎體形，蓋頭呈片圓形，螺肉主體泛白色、青色、青灰色。