一顆青梅的歷史,一次尋味之旅,未抵達(dá)的遙遠(yuǎn)國度,食器工匠的“毫厘之爭(zhēng)”……凡此種種,可在一家美食快閃書店里尋覓蹤跡。2021年8月16日至8月25日,蔦屋書店在中國首次快閃書店于上海新天地時(shí)尚I L1中庭登陸,由上海上生新所蔦屋書店與中國新天地創(chuàng)新美食文化品牌FOODIE SOCIAL南里食集合作呈現(xiàn)。
飲食是人類的“五感大師”,善于調(diào)動(dòng)人的味覺、嗅覺、視覺、聽覺乃至觸覺,以簡(jiǎn)單的形態(tài),搭載文化、歷史、風(fēng)土乃至情感,創(chuàng)造最沉浸的體驗(yàn)??扉W書店的體驗(yàn)內(nèi)容也以“飲食美育”為核心,取名書店為“好好吃飯”(日文名:「食べることを楽しむ」),在自然與文化中提取“好好吃飯的基本要素”,從食材、閱讀、生活方式與藝術(shù)四個(gè)方面,向快節(jié)奏都市里的人群傳達(dá)在日常中保持“好好吃飯”的慢生活態(tài)度。
從如何吃好每一頓飯出發(fā),“好好吃飯”快閃書店精選蔦屋書店的中外文圖書、雜志2000余冊(cè),從食材、菜譜、飲品,到日本傳統(tǒng)文化、美學(xué)等各種類型,書刊內(nèi)容包含當(dāng)下熱門飲食、生活方式等全球新資訊,也囊括對(duì)經(jīng)典菜品、傳統(tǒng)工藝的介紹,邀請(qǐng)讀者在書中鑒賞美食、豐富感知,領(lǐng)略生活之美。
快閃書店還能找到自然食材,以自然界原型食物邏輯進(jìn)行選品,倡導(dǎo)回歸自然的飲食理念,呈現(xiàn)香氣至顏色的起承轉(zhuǎn)合,涉及諸如開席前純釀助興,山珍里香料的提鮮片刻,妥帖穩(wěn)當(dāng)不可或缺的五谷主角,最后是一壺茗香回甘壓軸,都離不開食物的“自然靈氣”。
自宋代就名聞天下的蕭梅芳冽,有機(jī)農(nóng)田產(chǎn)出的五谷雜糧,25天花期的凡多姆玫瑰,森正洋設(shè)計(jì)的白山陶器,紅銅、黃銅、錫等金屬制成的食器酒器,400年歷史的有田燒器皿,都體現(xiàn)了中日職人對(duì)于日常飲食中儀式感的追求。
本次快閃書店呈現(xiàn)的藝術(shù)作品由工作生活在上海的藝術(shù)家陳欣創(chuàng)作。陳欣近期作品用架上繪畫與裝置去探索進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代后,由數(shù)據(jù)生活帶來的在自由意志、記憶、身體等方面的轉(zhuǎn)變。架上繪畫呈現(xiàn)出一系列感性的、有趣的,甚至在狂喜、荒誕中透露出不安的畫面。
這樣的體驗(yàn)來自于:科技讓我們與身體的距離越來越遠(yuǎn),個(gè)人情感表達(dá)的環(huán)境/土壤發(fā)生著轉(zhuǎn)變,以情感為中心的體驗(yàn)在網(wǎng)絡(luò)中顯得微不足道卻也會(huì)荒誕地被瞬間放大,數(shù)據(jù)在抹去自由的同時(shí),自由與身體在欲求與壓抑中反復(fù)循環(huán)。
植物形象的介入提示著一種反思,植物的姿態(tài)與氣息帶來了生長的力量,抵抗碎化的生活,獲得時(shí)間的延伸,甚至沖破禁錮,獲得自由的可能。而這些都為日常生活增添了滿滿的價(jià)值感與儀式感。
(看看新聞Knews記者:王琳琳 攝像:張凱 實(shí)習(xí)生:旦增玉珍)
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