文藝范兒的網(wǎng)紅店“一籠小確幸”近日又曝食品安全事件，酷暑中的食品衛(wèi)生再引關(guān)注。今天（7月25日），上海市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，要求各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊(duì)加強(qiáng)監(jiān)管，防范高溫天食物中毒事故再次發(fā)生。

市食藥監(jiān)局表示，“一籠小確幸”事件正在調(diào)查過(guò)程中，是否由沙門(mén)氏菌引發(fā)，還待檢測(cè)結(jié)果確認(rèn)。針對(duì)夏季致病微生物污染導(dǎo)致食物中毒易發(fā)的特點(diǎn)，要求全市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)結(jié)合各類(lèi)餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)特點(diǎn)，開(kāi)展針對(duì)性的監(jiān)督檢查。

首席，要加強(qiáng)對(duì)連鎖餐飲門(mén)店及中央廚房監(jiān)管。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)加工配送熱加工半成品、即食食品的中央廚房的監(jiān)管。督促中央廚房按照規(guī)定要求，嚴(yán)格控制食品加工的溫度、儲(chǔ)運(yùn)條件以及存放時(shí)間。其次，要加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)集體用餐配送單位、單位食堂、大型宴席承辦單位、農(nóng)村集體聚餐固定辦酒場(chǎng)所等高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)的監(jiān)管。嚴(yán)禁超范圍、超量加工制作食品，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)季節(jié)性禁止經(jīng)營(yíng)食品。

市食藥監(jiān)局表示，在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)易引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的，應(yīng)按照中央“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，依法予以嚴(yán)懲。對(duì)經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查認(rèn)定為食物中毒等食品安全事故的，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)依法對(duì)肇事單位從嚴(yán)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的應(yīng)吊銷(xiāo)其許可證。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)肇事單位或相關(guān)責(zé)任人涉嫌犯罪的，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)行刑銜接程序。目前，寶山公安已經(jīng)介入“一籠小確幸”食品安全事故調(diào)查。

（看看新聞Knews記者：張英 實(shí)習(xí)編輯：祝聞豪）