今天，記者從市食藥監(jiān)局了解到，此前因出現(xiàn)食品安全問題，被食藥監(jiān)部門統(tǒng)一喊停9家門店和中央廚房的一籠小確幸已有初步調(diào)查結(jié)果。監(jiān)管部門在100多件樣品，以及出現(xiàn)腸胃不適的消費者嘔吐物中均檢測發(fā)現(xiàn)沙門氏菌。

據(jù)了解，沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，是引起急性胃腸炎的主要病原菌，感染后的典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉和嘔吐等。食藥監(jiān)部門初步判斷，疑似出現(xiàn)問題的是一款由“一籠小確幸”中央廚房統(tǒng)一配送的拿破侖甜品。根據(jù)《中央廚房衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定，甜品類不允許在中央廚房制作后送到門店直接食用。

目前，在市食藥監(jiān)局已下發(fā)的“關(guān)于進一步加強餐飲環(huán)節(jié)食物中毒防控工作的通知”中，明確要求對各餐飲單位的中央廚房加強監(jiān)督檢查，消除食物中毒隱患，嚴禁中央廚房超范圍加工制作即食食品，嚴禁門店將中央廚房加工配送的半成品當做即食成品供應(yīng)。

（看看新聞Knews記者：張英 實習編輯：胡曉虎）