雞毛菜是深受上海居民青睞的蔬菜品種。但是由于害蟲(chóng)的高發(fā)，大家出于對(duì)雞毛菜上農(nóng)藥的擔(dān)心，是既想吃又不敢吃。同時(shí)，落后的采摘工藝，使得雞毛菜的采收人工費(fèi)高，使雞毛菜的周年生產(chǎn)受到限制。

上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院黃丹楓教授領(lǐng)銜的設(shè)施園藝團(tuán)隊(duì)，圍繞雞毛菜清潔、高效、安全這一目標(biāo)，研發(fā)了小白菜穴盤(pán)苗菜工廠(chǎng)化生產(chǎn)技術(shù)體系和管理體系，即在自然光照條件下，實(shí)現(xiàn)了雞毛菜的工業(yè)化生產(chǎn)。

在位于嘉定的一個(gè)試驗(yàn)大棚里，記者看到，這套管理體系集成了品種選育、基質(zhì)配制、精量播種、潮汐灌溉、綠色防控、機(jī)械采收等關(guān)鍵技術(shù)。采用這一技術(shù)，雞毛菜生產(chǎn)形成了省力化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的雞毛菜清潔高效生產(chǎn)模式，為市民提供“不洗澡、零農(nóng)藥的生態(tài)雞毛菜”，用科技創(chuàng)新保障了蔬菜質(zhì)量安全；機(jī)械化和自動(dòng)化技術(shù)的運(yùn)用，大大提高了生產(chǎn)效率。

據(jù)介紹，本次發(fā)布的工廠(chǎng)化生產(chǎn)技術(shù)體系中的灌溉方式使用的是源自美國(guó)的“潮汐灌溉”。傳統(tǒng)蔬果的灌溉方式通常是定時(shí)對(duì)整顆植株進(jìn)行噴水，這種灌溉方式除了會(huì)阻礙大部分葉表面光合作用之外，沾了水的葉表更會(huì)增加細(xì)菌萌發(fā)的機(jī)會(huì)。潮汐灌溉利用潮漲潮落實(shí)現(xiàn)循環(huán)灌溉，灌溉時(shí)間短，灌溉均勻；肥隨水入精準(zhǔn)施入，循環(huán)灌溉零排放；過(guò)濾和滲透處理后的灌溉水清澈潔凈，通過(guò)穴盤(pán)孔隙直接浸入雞毛菜的根部。

在這種灌溉方式下生產(chǎn)的雞毛菜，葉面干燥光合作用增強(qiáng)；通過(guò)阻止葉面沾濕，也防治了病菌的發(fā)生與傳播；同時(shí)配合基質(zhì)消毒等綠色技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了全季節(jié)的零農(nóng)藥生產(chǎn)。

傳統(tǒng)雞毛菜的采摘，一般是在38-45攝氏度的溫室大棚里進(jìn)行，通常采收雞毛菜的農(nóng)民熟練工每8小時(shí)也只能采收64公斤雞毛菜，僅采收人工費(fèi)就需要1.56元/公斤。

為了解決雞毛菜收獲用工量大、產(chǎn)品浪費(fèi)大的技術(shù)難題，上海交通大學(xué)生設(shè)施園藝團(tuán)隊(duì)工農(nóng)聯(lián)合，突破了精準(zhǔn)定位、運(yùn)行匹配、精確收獲等技術(shù)難點(diǎn)，自主研發(fā)了穴盤(pán)苗菜自動(dòng)收割設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了“不帶子葉、三葉一心”的機(jī)械收獲標(biāo)準(zhǔn)，確保每一棵生態(tài)雞毛菜的高品質(zhì)。相對(duì)傳統(tǒng)人工收割，收割機(jī)械的每分鐘可采摘10盤(pán)雞毛菜，即每工時(shí)可采摘1200公斤，效率提高了18.7倍。

目前，上海交大研發(fā)的生態(tài)雞毛菜生產(chǎn)技術(shù)成果正在走進(jìn)嘉定、浦東、閔行等地的農(nóng)業(yè)企業(yè)，孫橋園區(qū)、多利農(nóng)莊、惠和種苗等農(nóng)業(yè)企業(yè)，則已先人一步開(kāi)展了這項(xiàng)技術(shù)的示范應(yīng)用。

城市超市的貨架上，上海交大技術(shù)出品“生態(tài)雞毛菜”的品質(zhì)純正、品牌搶眼，通過(guò)“優(yōu)選品種、技術(shù)保證、潮汐澆灌、潔凈采收”的生態(tài)雞毛菜，更具有常規(guī)生產(chǎn)的雞毛菜無(wú)法比擬的貯藏質(zhì)量和品相。而隨著上海交通大學(xué)設(shè)施園藝團(tuán)隊(duì)的不斷研發(fā)，無(wú)菌、零農(nóng)藥的生態(tài)雞毛菜也將會(huì)在春夏秋冬一年四季中，不斷走進(jìn)尋常市民百姓的家中。    

（看看新聞Knews記者：朱玫 實(shí)習(xí)編輯：馨元）