小龍蝦，學名為克氏原螯蝦，原產地美國路易斯安那州。經由日本傳到中國，成為了夏夜里的夜宵之王，更是上海夏日味道里不可或缺的一部分。

蒜蓉和十三香都是很多人喜愛的小龍蝦口味，那么兩者結合的雙味小龍蝦味道如何呢？

先把小龍蝦清洗干凈，去掉蝦線。鍋中燒開水，放入姜片、鹽，倒入料酒去腥殺菌，把處理好的小龍蝦放入，燒煮片刻，顏色開始變紅了就差不多了。

接下來就是蒜蓉醬的調制，把剝好的大蒜打成蒜蓉，放入辣椒，倒入油鍋中，加入洋蔥煸香，然后將燙好的小龍蝦下鍋，放入醬油、糖、鹽、水調味。這時自制的蒜蓉醬已是香氣逼人，為了讓小龍蝦更入味，再加入十三香粉。蒜蓉醬和十三香碰撞出了不一樣的味道。蓋上蓋子，燜兩三分鐘，開蓋撒一把蔥花，青蔥的味道，將蝦的鮮和醬汁的香重新推向巔峰，這道色香味俱全的蒜蓉和十三香雙味小龍蝦就可以出鍋裝盤了。

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（看看新聞Knews記者 康萬郡 編輯 沈佩佩）