端午恰逢高考，為了保障廣大考生吃得安全、睡得放心，這幾天，全市市場監(jiān)管部門對各考點食堂及考點周邊區(qū)域餐飲單位、酒店集中開展執(zhí)法檢查。高溫天里，謹(jǐn)防細菌性食物中毒是重中之重。

徐家匯這家酒店，離高考考點僅200米，不少考生選擇在此休憩。酒店方面也辟出了十多間高考房，為考生創(chuàng)造安靜學(xué)習(xí)、備考的環(huán)境。

上海西藏大廈萬怡酒店前廳部副經(jīng)理宗京亮告訴看看新聞Knews記者：“我們一般準(zhǔn)備一些高樓層，如果客房率允許的話，盡量高考房附近不要安排其它的住客，盡量排小區(qū)這個方向，這樣安靜一點?！?br/>
房間保證安靜之余，房間內(nèi)的物品也要安全。執(zhí)法人員對酒店提供的化妝品等逐一進行了檢查，查看是否做到"一客一用"，是否有過保質(zhì)期的情況。

徐家匯市場監(jiān)管所執(zhí)法人員張駿慧向看看新聞Knews記者透露：“如果沒有做到一客一用的話，可能會導(dǎo)致后面客戶用這個產(chǎn)品，不會特別謹(jǐn)慎地去核對這個保質(zhì)期，有可能會超期使用?！?br/>
住得放心，吃得也要安全。由于天氣悶熱，食品容易受到污染，因此食物、餐具的消毒保潔，成為檢查的重點。在酒店餐廳里，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢測餐具的潔凈度?，F(xiàn)場，執(zhí)法人員隨機抽檢的一個盤子最終數(shù)值為6，符合標(biāo)準(zhǔn)，說明潔凈度比較高，餐盤里面的細菌是比較少的。

不過，執(zhí)法人員注意到，自助餐廳里一些色拉容器沒有加蓋，為了更有效防蠅防蟲，建議加蓋；同時高考期間，酒店供應(yīng)的生食類食品較多，容易造成考生腹瀉。

徐匯區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長丁磊建議酒店：“高考期間可以調(diào)整一下菜單，減少一些冷凍的或者生冷的品種，特別是飲料方面，換一些常溫的飲料，這樣可以避免考生吃得腸胃不適，出現(xiàn)腸胃應(yīng)激的癥狀?！?br/>
在考場周邊的餐館里，后廚加工過程也是重點檢查對象。除了現(xiàn)場檢測食用油是否是老油，生熟食物是否分開存放，執(zhí)法人員還對二次更衣間的消毒水、公用具的消毒水等，進行了全面檢查，以防消毒不到位引發(fā)食品污染?！艾F(xiàn)在這個消毒水濃度是超過200，我們是要求是在250，如果不達標(biāo)，它的砧板或者刀，因為有效率不夠的原因，可能消毒得不夠全面到位?！?br/>
端午小長假期間，全市各區(qū)市場監(jiān)管局，會繼續(xù)加強對考試期間考點及周邊區(qū)域餐館、酒店等單位的監(jiān)督檢查，確保考生和監(jiān)考老師的飲食安全。

（看看新聞Knews記者：張英 編輯：傅群）