四個(gè)大鍋同時(shí)起火，錢文英在灶臺(tái)前忙活了起來。大火爆香、小火收汁，在錢文英熟練的手勢下，白斬雞、紅燒蹄膀、澳龍、東星斑…一道道色香味俱全的菜肴擺上鄉(xiāng)宴的臺(tái)面，流水席正式開席了。

在滬郊鄉(xiāng)村，家中凡有婚喪嫁娶的大事，主家都會(huì)叫上親朋好友，擺上二十來桌，價(jià)格比上館子實(shí)惠。過去，流水席都是請街坊鄰里來幫忙操辦，如今生活條件變好了，流水席也越來越講究體面，“鄉(xiāng)廚”應(yīng)運(yùn)而生。

錢文英從2015年開始掌席，是楓涇乃至周邊多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“香餑餑”。鄉(xiāng)廚團(tuán)隊(duì)會(huì)負(fù)責(zé)搭棚搭灶臺(tái)，帶上桌椅板凳，買菜方面也會(huì)根據(jù)主家的需求進(jìn)行調(diào)整。一桌席面的色澤份量、葷素搭配，都在廚師的一勺一筷之間。

一桌750元，菜式應(yīng)有盡有，客人們盡興而歸。錢文英收拾完所有帶來的工具，一天的工作終于結(jié)束了。錢文英說，她常常會(huì)去看一眼席面上剩菜的情況，如果有70%進(jìn)了客人的肚子，那就說明菜肴對大家胃口。除了傳統(tǒng)的大菜之外，她也一直在學(xué)習(xí)新菜式。“辛苦是辛苦，但是喜歡的事情干起來就很起勁！”

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一碗人間煙火，

悲喜盡在其中。