臨近春節(jié)，是年夜飯半成品、成品銷售旺季。今年，上海鼓勵在滬過春節(jié)，市民在家吃年夜飯的需求增加。上海市商務(wù)委今天公布首批42家有品牌有信譽的年夜飯外賣餐飲企業(yè)名單，通過新品研發(fā)，組織貨源，幫助市民把飯店和美味搬回家。

上午，這家豐收日飯店，工作人員又接到一通企業(yè)年會的延期電話。

豐收日區(qū)域總監(jiān)張賽萍解釋：“小部分是取消，但是最主要的一部分是延期到年后的開工飯，最晚5月份的，可能安全一些?！?br/>
今年豐收日首次推出年夜飯半成品套餐。兩種規(guī)格的套餐，有6人份，也有10人份的，里面都有不少硬菜。

在鴻瑞興，不少市民今天也來預(yù)訂年夜飯的半成品。

鴻瑞興是已經(jīng)做了十幾年半成品年夜飯的老字號，除了一兩百、五六百不等的點心、臘味等半成品套餐，今年還第一次推出了2千多一套的精品套餐。

鴻瑞興總經(jīng)理施磊解釋：“考慮到年夜飯是跟平時不一樣，2188的話，我們基本上保證你所有的菜全部都弄好，最多也就一個小時里面，不像以前要三四個小時，甚至一整天的時間來準備。我們每個套餐上都有一個二維碼，掃二維碼就能看得到每一個套餐里面產(chǎn)品的制作方法，視頻手把手一教就會?！?br/>
統(tǒng)計顯示，上海首批年夜飯外賣企業(yè)包括了錦江集團，鴻瑞興，豐收日，豫園餐飲等品牌餐飲企業(yè)，總共434個年夜飯餐飲外賣門店，數(shù)量比往年增加了三成左右，可以提供131個半成品和成品套餐。預(yù)計半成品年夜飯將占到上海今年年夜飯銷售的兩成左右。

上海餐飲烹飪協(xié)會副秘書長金培華表示：“可能半成品還會越來越多，所以最近我們一些品牌餐飲企業(yè)在加大做這方面的供應(yīng)量準備?！?br/>
（看看新聞Knews記者：何曉 編輯：陳佳雯）