新疆是肉食愛好者的天堂，有句話說得好，不愁沒肉，要愁就愁不知道配什么素菜吃才好。不過這里出產(chǎn)的黃蘿卜、土豆、番茄、辣椒、皮牙子（洋蔥）等等，絕對有變著花樣滿足你的能力，而將這些天珍地寶匯在一起，就造就了一道特色美食——手抓飯。

手抓飯是新疆特色美食。胡蘿卜、洋蔥、蔥、姜、鹽、羊肉、大米┄┄取自本地的不同食材，組合碰撞產(chǎn)生了味覺的裂變性奇觀。這些食材和米飯經(jīng)過長時(shí)間的燜制，軟糯多汁，恰到好處地保留了湯汁特有的鮮美。

《尋味上?！?，與這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道每周四晚22:30《尋味上?！?。