又是一個(gè)陰雨天，奉賢泰日社區(qū)。方瑞華如往常一樣搬出躺椅坐在鐵匠鋪門口，身邊是陪伴了他二十多年的兩座風(fēng)爐和三架重錘。今年56歲的他長于“鐵匠世家”，和鐵器制品打了將近四十年的交道。

有生意來了，老方打開砂輪機(jī)，給鐵器做最后的加工，他一邊裝刀柄，一邊和客人聊家常。不少人是專程從別區(qū)趕來找老方的回頭客，“服務(wù)稱心、做的菜刀又快又好”是他們的一致評價(jià)。

問老方做好菜刀的訣竅，他指著手臂上被火星燙傷的疤斑笑著說“要趁熱打鐵”。手工鍛鐵的三十多個(gè)步驟一個(gè)都馬虎不得，錘打要又快又準(zhǔn)，因?yàn)殍F器的形狀和厚薄都是在瞬時(shí)間定型的。

曾經(jīng)，鐵制菜刀是中國人廚房的必需品，而現(xiàn)在用不銹鋼刀和陶瓷刀的人家越來越多，還在堅(jiān)持用手工鍛造鐵器的方瑞華身影多少顯得有些落寞。鐵匠的收入并不多，也招不到徒弟，老方的手藝似乎也只能止步于他這一代?！暗任易约簺]精力做時(shí)，那也就不做了。有精力做就總歸做下去，生意多一點(diǎn)少一點(diǎn)無所謂?！崩戏秸f道。

關(guān)鍵幀：

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，

吾憑熱血而上下求索。

鐵錚錚余音繞梁，

吾望匠心惠民而堅(jiān)定。

（看看新聞Knews記者：劉桂強(qiáng) 實(shí)習(xí)編輯：祝聞豪）