清明節(jié)前夕，上海市食品藥品監(jiān)督管理局對本市生產(chǎn)經(jīng)營的青團食品進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共抽檢72批次，其中本市生產(chǎn)企業(yè)15批次、流通企業(yè)40批次、餐飲單位自制的17批次。樣品涉及杏花樓、沈大成、老大房、喬家柵、功德林等知名品牌。 

本次抽檢依據(jù)《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)青團》(DB 31/2001-2012)和《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗項目主要包括：鉛、總砷、鋁、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、亮藍(lán)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

結(jié)果顯示，有68批次符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，合格率94.44%。4批次不合格的分別是在上海易初蓮花連鎖超市有限公司川沙店抽樣的，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱為上海華榕食品有限公司的華榕悠品青團（麻蓉）、華榕悠品青團（紅豆沙），不合格指標(biāo)為脫氫乙酸及其鈉鹽。

在上海老同盛有限公司西凌食品商場抽樣的，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱為上海遙力食品有限公司的薺菜青團，不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)。

以及在上海清美綠色食品有限公司開魯路店抽樣的，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱為桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)泰豐齋旅游工藝品食品有限公司的艾草青團，不合格指標(biāo)為脫氫乙酸及其鈉鹽，不合格食品已下架，相關(guān)區(qū)縣市場監(jiān)管局將對以上企業(yè)依法查處。 

小貼士： 脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的，但青團作為糧食制品，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是不得添加脫氫乙酸及其鈉鹽的。

食藥監(jiān)部門提醒廣大消費者，購買食用青團時，可聞其味、看其色，不采購有異味薄膜包覆的產(chǎn)品。食用時需重復(fù)加熱的，必須去除塑料薄膜。青團屬于易腐敗食品，購買后應(yīng)盡快進(jìn)食，避免長時間貯存。

（看看新聞網(wǎng)記者：王玉珊）