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《尋味上?！坟漆勑挛叮浩压⒕漆劅|魚
2023-03-09 19:47:32 看看新聞Knews綜合
蒲公英酒釀燒鱸魚，是從干燒鱸魚里面研發(fā)出來的創(chuàng)新菜。
鱸魚改刀，是為了更好融入酒釀的味道，改完刀以后用鹽稍腌一下，讓鱸魚的肉質更緊實。起油鍋，六成油溫下入鱸魚，炸至表皮發(fā)硬，加入靈魂豆瓣醬。自制的豆瓣醬特別加入了香椿和小蔥頭，使之更加香。還特別加入蒲公英，蒲公英是春鮮野菜，把蒲公英炸脆，撒在魚上面。鱸魚口感香糯甜口，蒲公英味比較甘苦，兩者中和之后，真正是先苦后甜，然后再回甘。
《尋味上?！罚c這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上?！贰?/p>
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關鍵詞：
蒲公英燒鱸魚
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