今天，是新冠病毒感染實(shí)施“乙類乙管”后的開學(xué)首日。闊別校園多日，校園管理措施也發(fā)生了變化。

中午十一點(diǎn)，上海格致中學(xué)食堂后廚正忙得熱火朝天，大廚們掐著點(diǎn)炒菜，出鍋后，直接用保溫箱送到傳菜窗口。待會(huì)一下課，孩子們就能剛好吃上?！艾F(xiàn)在要打飯之前炒出來，讓學(xué)生吃點(diǎn)熱乎的，學(xué)生是花朵，正在成長(zhǎng)的時(shí)候，必須做好了，咱家也是有孩子的，一樣的?！备裰轮袑W(xué)食堂廚師王漢庫說道。

“乙類乙管”后的首個(gè)學(xué)期，格致中學(xué)的開學(xué)第一餐，孩子們重新回到了食堂用餐。大廚們不再需要穿著防護(hù)服和N95口罩，原本熱騰騰的飯菜也不再需要經(jīng)過近一個(gè)小時(shí)的打包、裝箱、送進(jìn)教室，才能讓孩子們吃上。而對(duì)于去年剛?cè)雽W(xué)的高一學(xué)生來說，這還是他們?cè)谶@個(gè)學(xué)校的頭一回食堂體驗(yàn)。高一學(xué)生們紛紛表示：

“很興奮！上學(xué)期一直想來食堂吃一次飯，一直沒有機(jī)會(huì)，感受了一下這種‘跑飯’的樂趣?！?/p>

“味道差不多，但是在食堂吃的感覺不一樣，挺激動(dòng)的?！?/p>

入口處的菜單展示欄前圍起了不少等候的學(xué)生，熱烈討論著明天的菜單。

學(xué)生們“跑飯”的樂趣回來了，而學(xué)校對(duì)防疫衛(wèi)生的要求也并沒有松懈，餐具會(huì)統(tǒng)一用高溫蒸箱消毒、就餐區(qū)繼續(xù)保留透明防護(hù)板，此外，為了分時(shí)錯(cuò)峰，高二年級(jí)200余名同學(xué)，今天先仍延續(xù)教室用餐。兩周的壓力測(cè)試后，會(huì)考慮全員回歸食堂。

格致中學(xué)校長(zhǎng)吳照表示：“按照我們的經(jīng)驗(yàn)來看，每年春季開學(xué)的時(shí)候，各個(gè)學(xué)校也都存在流感增加的可能，新冠或者流感、以后出現(xiàn)這種情況，有傳染風(fēng)險(xiǎn)的班級(jí)還是盡量在教室用餐，避免交叉感染?！?/p>

而在長(zhǎng)寧區(qū)建青實(shí)驗(yàn)學(xué)校，本身后廚的面積有限，因此依然采用食堂加工好送到教室的供餐方式。不過，原先孩子們吃飯時(shí)用到的隔板撤了下來，允許同學(xué)們邊吃邊聊。

今天的第一餐，食堂準(zhǔn)備了可愛的小兔包，很受孩子們歡迎。為了確保食堂供餐的食品安全，今天上午，長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)部分學(xué)校的后廚開展了飛行檢查：“主要針對(duì)學(xué)校食堂的設(shè)施布局，食品的采購儲(chǔ)存，食品的溯源登記，食品的烹飪加工過程，餐具公用具的清洗消毒以及食品留樣進(jìn)行了全方位的檢查，此次檢查總體情況良好?！遍L(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局虹橋所副所長(zhǎng)周國棟說道

作為新上任的學(xué)校食品安全總監(jiān)，上海市建青實(shí)驗(yàn)學(xué)校副校長(zhǎng)童葆菁始終在后廚現(xiàn)場(chǎng)，盯緊校餐生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)：“食堂從業(yè)人員的健康狀況，包括它的進(jìn)貨的一些查驗(yàn)，以及整個(gè)生產(chǎn)當(dāng)日用餐的一個(gè)流程，貨品的溯源體系等等。”

截至2022年底，上海共各級(jí)各類學(xué)校食堂數(shù)4478家，學(xué)生集體用餐配送單位33家。新學(xué)期開學(xué)后，市場(chǎng)監(jiān)管部門將在一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問題隱患及時(shí)督促整改，并采取。確保孩子們吃的開心，也讓家長(zhǎng)們放心。

上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處市場(chǎng)稽查專員邱從乾表示：“要求必須有校領(lǐng)導(dǎo)來擔(dān)任食品安全總監(jiān)，需要承擔(dān)組織協(xié)調(diào)和督促檢查食品安全的等責(zé)任，切實(shí)保障廣大師生吃得健康、吃得放心。”

（記者：龔海韻 劉逸然 攝像：孫佳遜 孫翱 編輯：由由醬）