包括上海、北京等在內(nèi)的全國(guó)多地今年鼓勵(lì)留在原地過(guò)春節(jié)，以減少人員流動(dòng)，上海商業(yè)企業(yè)紛紛行動(dòng)，為就地過(guò)年的消費(fèi)者提供家鄉(xiāng)美味。 春節(jié)歷來(lái)是中國(guó)人最為重視的傳統(tǒng)節(jié)日，而年夜飯又是家人團(tuán)聚的溫情時(shí)分，不管多遠(yuǎn)，除夕也要和家里人一起過(guò)。受到新冠疫情影響，今年許多人無(wú)法回家與家人團(tuán)聚，更不能吃到地道的家鄉(xiāng)年菜，感受那份年味。

進(jìn)入2021年，大潤(rùn)發(fā)在上海、江蘇、安徽、浙江等省市230多家門(mén)店陸續(xù)上架了經(jīng)典年味菜，希望能為春節(jié)期間就地過(guò)年的消費(fèi)者提供地道的家鄉(xiāng)年味。19道具有地方特色的年菜，加熱即可食用，包括了重慶萬(wàn)州風(fēng)味麻辣烤魚(yú)、東北吉林延邊參雞湯、浙江紹興太雕熟醉蝦、安徽符離集燒雞、蘇式八寶鴨、廣式鮑魚(yú)紅燒肉、北京羊蝎子火鍋、臺(tái)灣風(fēng)味萬(wàn)巒豬腳、雙色八寶飯等，匯集了數(shù)十個(gè)不同地區(qū)的經(jīng)典過(guò)年菜式，以滿(mǎn)足各地消費(fèi)者的不同口味。

大潤(rùn)發(fā)生鮮商品部熟食研發(fā)師徐丙熾說(shuō)，把年菜命名為“牛轉(zhuǎn)乾坤”也是為了給大家今年過(guò)年博個(gè)好彩頭，能夠扭轉(zhuǎn)疫情以來(lái)的各種不好的心情和心境。

為了保障市場(chǎng)供應(yīng)，大潤(rùn)發(fā)還專(zhuān)門(mén)派出了菜品研發(fā)師直接進(jìn)駐工廠，每天跟進(jìn)發(fā)貨。超市目前的年菜銷(xiāo)售情況已經(jīng)超出預(yù)期，預(yù)計(jì)今年的年菜總銷(xiāo)量同比去年將增長(zhǎng)2倍，為了讓消費(fèi)者能好好過(guò)春節(jié)，年菜訂貨量在去年銷(xiāo)售基礎(chǔ)上增加了50%。 除了大潤(rùn)發(fā)，餓了么也響應(yīng)政府號(hào)召，從本周三起，上線網(wǎng)上年貨節(jié)活動(dòng)，方便消費(fèi)者網(wǎng)上買(mǎi)年貨、過(guò)好年。 進(jìn)入臘月后，餓了么APP上“年夜飯”的搜索量就同比去年上漲了4倍。上海知名老字號(hào)和網(wǎng)紅餐廳也都紛紛加入，蘭心餐廳、海金滋、莆田餐廳、曼游記、麥麥山、金湘隆等都在餓了么上推出年夜飯?zhí)撞汀?/p>

餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐或?qū)⒊蔀榻衲赀^(guò)年大熱門(mén)，還有商家擬推出“年夜飯豪華單人套餐”，讓就地過(guò)年也過(guò)出儀式感和滿(mǎn)足感。 今年春節(jié)期間，餓了么還將聯(lián)合眉州東坡、京味齋、知味觀等一批行業(yè)內(nèi)知名正餐品牌以及地方特色餐飲老字號(hào)，推出全新年夜飯定制套餐，套餐價(jià)格從百元至千元不等。消費(fèi)者預(yù)計(jì)在2月初就可以在餓了么上提前預(yù)訂。

（看看新聞Knews記者：何曉 編輯：小真）