今年32歲的張女士，原本計(jì)劃明年結(jié)婚?？删驮谇皫滋欤庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了，沒有大腸癌家族遺傳史的她，卻突然發(fā)現(xiàn)罹患大腸癌。而這一切的不幸，竟源于她的一個(gè)多年的習(xí)慣。

患者張女士說：“我特別喜歡吃牛肉面，基本上隔一天就要吃一次，喜歡再放點(diǎn)辣椒，過早的時(shí)候再泡一根油條在湯里面，吃得蠻舒服?！?br/>
相信很多武漢人跟張女士一樣，覺得早上能夠端碗牛肉面，再把兩勺辣椒，別提有多爽了。可是，正是因?yàn)檫@個(gè)習(xí)慣，張女士卻吃出了大問題。

患者張女士解釋：“我以前就經(jīng)常便血，可能是因?yàn)槲蚁矚g吃辣的，上火了，所以我也沒注意，但是前不久，我就發(fā)現(xiàn)大便不太正常了，經(jīng)常拉稀，不像正常的形狀，有的時(shí)候又幾天不大便，小肚子也經(jīng)常有些痛?！?br/>
于是，心懷忐忑的張女士來到了武漢國醫(yī)堂醫(yī)院就診。

武漢國醫(yī)堂醫(yī)院肛腸科主任周貴金表示：“經(jīng)過腸鏡檢查確診為腸癌。這位患者年紀(jì)輕輕的就得了腸癌，又無家族遺傳史，詢問她的飲食習(xí)慣后，才發(fā)現(xiàn)她很愛吃牛肉面，不但頻率高，而且持續(xù)了很多年，卻不怎么愛吃青菜。”

專家介紹，醫(yī)學(xué)界早就發(fā)現(xiàn)，過量吃紅肉，是罹患大腸癌危險(xiǎn)因子。外國研究也指出，紅肉中又以牛肉，容易誘發(fā)大腸癌，致癌率超過羊肉、豬肉，像西方吃牛肉較多的國家，大腸癌發(fā)生率也比亞洲高。

武漢國醫(yī)堂醫(yī)院肛腸科主任周貴金：“牛肉和羊肉中的左旋苯基丙氨酸和肌胺酸這兩種胺基酸，含量比其他肉類高，一旦遇高溫，也就經(jīng)過煎、炸、烤這些烹調(diào)方式，則會成為致癌物質(zhì)。每天吃紅肉超過100克到150克，相當(dāng)于半個(gè)手掌大小，患癌幾率就會增加，比如說很多人喜歡吃牛排，一份牛排就超出建議量的很多倍了?！?/p>

專家建議，大眾應(yīng)該減少攝取紅肉，若要食用，最好注意烹調(diào)方式，盡量采取蒸、煮的方式，并且搭配吃蔬果等抗氧化食物，來消除致癌的自由基。

武漢國醫(yī)堂醫(yī)院肛腸科主任周貴金表示：“對于如何預(yù)防大腸癌，控制飲食、定期做肛腸檢查、腸癌篩查才是有效手段，像平時(shí)就有便血、大便不正常、肛門墜脹、腹痛腹瀉、便秘的患者，及時(shí)做個(gè)肛門鏡和結(jié)腸鏡檢查一下，發(fā)現(xiàn)有痔瘡、肛瘺、肛裂、肛乳頭瘤，腸息肉的患者也要及時(shí)治療，特別是腸息肉這種癌變率很高的疾病，一定要及時(shí)切除并取活檢?！?/p>

（來源：武漢臺 編輯：陳佳雯）