近日，珠海陸續(xù)有十幾位被診斷食用了疑似被雪卡毒素污染的野生海鰻，導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒情況。

記者聯(lián)系到了一位中毒患者，他告訴記者，上周末在某市場(chǎng)購(gòu)買了一種被廣東人俗稱為“油錐”的海鰻魚，回家蒸煮了四十分才食用，但還是出了事。這位患者說(shuō)，他們一家三口全中招，目前妻子還在急救室搶救中。在他住院后，陸續(xù)送進(jìn)來(lái)的患者也是以家庭居多。

記者來(lái)到患者所購(gòu)買海鰻魚的市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這里已經(jīng)貼出了緊急通知，因出現(xiàn)多宗食用疑似被雪卡毒素污染的野生海鰻后引發(fā)食物中毒，目前市場(chǎng)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患并暫停銷售大型野生珊瑚魚類，包括海鰻、油錐、石斑、蘇梅等。

河豚魚大家都不陌生，河豚魚含有河豚毒素，這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、四肢發(fā)冷，進(jìn)而心跳和呼吸停止。那雪卡毒素又是什么？為什么吃了深海魚后會(huì)住進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)室呢？

事實(shí)上，雪卡毒素是一種海洋藻類毒素，這種藻類主要生活在珊瑚礁周圍。本來(lái)無(wú)毒的魚類吃了這些有毒藻類，雪卡毒素會(huì)在體內(nèi)蓄積，并可通過(guò)食物鏈逐級(jí)傳遞。也就是說(shuō)，魚吃了藻沒(méi)事兒，人吃了魚就有事兒了。

據(jù)了解，在喜食珊瑚魚的地區(qū)，如澳大利亞、加勒比海沿岸和太平洋沿岸，雪卡毒素中毒發(fā)病率水平很高，全球每年發(fā)生5萬(wàn)例雪卡毒素中毒病例。事實(shí)上，只要是深海魚，都可能存在雪卡毒素，大約有400種以上，像珊瑚魚、石斑魚、老虎斑、東星斑、蘇眉和海豚等。毒素主要分布于內(nèi)臟、魚頭、生殖器官。被雪卡毒素污染的魚類在感官、嗅覺(jué)和味覺(jué)上均無(wú)明顯異常，加熱或冷凍均不能破壞其毒性。這海魚到底能不能吃？又應(yīng)該注意些什么呢？

疾控中心應(yīng)急辦介紹，大的魚含毒素比較大，食用的話盡量挑1.5公斤以下的魚，吃的時(shí)候，魚頭、內(nèi)臟之類毒素含量比較高，所以盡量把這些去除再食用。這種魚3-6月份繁殖季節(jié)，毒素含量增加。買回家后，將它們放在水里養(yǎng)2-3周，這樣它就會(huì)自然排毒。

需要提醒的是，如出現(xiàn)中毒癥狀，及時(shí)就醫(yī)，并告知醫(yī)生發(fā)病前吃了些什么，以便醫(yī)生明確診斷，對(duì)癥治療。

（視頻來(lái)源：廣東新聞 編輯：施荔）