連奶酪都逃不過(guò)疫情的影響？

在意大利，馬蘇里拉奶酪是一個(gè)價(jià)值不菲的產(chǎn)業(yè)，受到專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)的保護(hù)。馬蘇里拉奶酪因品質(zhì)好而聞名于世，是給沙拉，披薩等一系列美食增香添味的不二之選。

新冠疫情帶來(lái)的封鎖，導(dǎo)致馬蘇里拉奶酪在過(guò)去幾個(gè)月銷(xiāo)量急劇下降，連帶著奶酪生產(chǎn)的原料牛奶也嚴(yán)重受損。

除了供應(yīng)本地銷(xiāo)售，馬蘇里拉奶酪很大一部分都用來(lái)出口，而疫情引發(fā)的旅行限制也切斷了奶酪的出口之路。為了支撐馬蘇里拉奶酪產(chǎn)業(yè)，意大利農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了相關(guān)政策，通過(guò)冷凍牛奶方式保存原材料，一定程度上緩解了奶酪從業(yè)人員的壓力。

馬蘇里拉奶酪產(chǎn)業(yè)也積極自救，比如在疫情期間調(diào)整工作流程，增設(shè)夜班，避免人員聚集等，在堅(jiān)持中期盼著整個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的逐步復(fù)蘇。

（編輯：劉清揚(yáng)）