4月11日，張女士在歐尚超市購買的這包 鮮銀耳，上架日期是4月9日。由于包裝的下半部分是黑色盒子，購買時只能看到銀耳表面。沒想到回家取出一看，底部已霉變了。

張女士當(dāng)場拍照存證，第二天前往超市討說法，沒想到對方的回復(fù)是這樣的：“發(fā)霉很正常，銀耳木耳本來也是菌”；“霉菌部分挖掉并不影響食用”。

張女士提出，這盒銀耳上架才兩天，是不是屬于保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生的霉變？對方給出了匪夷所思的答復(fù)：蔬菜是沒有保質(zhì)期限的。

那么銀耳上的霉菌究竟是像客服說的屬于正常發(fā)酵還是會 影響食用安全呢？記者專程前往上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，向?qū)＜仪笞C。

上海市農(nóng)科院食用菌菇研究所所長張勁松表示，霉菌也是真菌，食用菌大家也叫大型真菌，但兩者完全不一樣，被霉菌污染的食物不能使用，毒素在在炒菜和煮湯的過程中是不會被破壞的。

而就蔬菜沒有保質(zhì)期的說法，法律人士表示，大多數(shù)蔬菜銷售時的確不標(biāo)注保質(zhì)期，但這恰恰要求商家擔(dān)負(fù)起更高的品控責(zé)任。

對此歐尚超市表示，當(dāng)天接待張女士的客服并非負(fù)責(zé)蔬菜柜臺，因此答復(fù)不太專業(yè)。目前超市已按法律相關(guān)規(guī)定，對張女士投訴一案給予退一賠十的處理。

（看看新聞Knews記者：陳蓓兒 編輯：施荔）