煙火氣、叫賣聲、鐵板上滋滋作響的美食，無(wú)一不在挑逗著人們的味蕾。從泗涇夜市的天橋往下看，在霓虹閃爍的招牌和熙熙攘攘的人群中，有一個(gè)攤位前排起的隊(duì)伍格外顯眼。

攤主叫大彬，主營(yíng)“雞蛋漢堡”。2018年，大彬從南京某“211”高校機(jī)械專業(yè)畢業(yè)，進(jìn)入光伏行業(yè)做機(jī)械設(shè)計(jì)師。然而，程式化的工作流程、單調(diào)的工作內(nèi)容和“沒(méi)有驚喜”的工資，讓他逐漸有了轉(zhuǎn)行的念頭。

2022年5月，大彬瞞著家里人偷偷提了辭職，他打算重新?lián)駱I(yè)。因?yàn)榇髮W(xué)時(shí)做過(guò)食堂窗口的兼職，大彬想要試著從餐飲行業(yè)入手。在考察了一段時(shí)間后，他決定到上海松江的泗涇夜市擺攤，主打自己從小喜歡吃的雞蛋漢堡。

得知兒子辭職，母親和大彬爆發(fā)了第一次爭(zhēng)吵?！澳阋獢[攤的話，我還用供你那么多年讀大學(xué)嗎？”面對(duì)母親的質(zhì)問(wèn)，大彬沒(méi)有反駁，只是悶頭在家里研究配方。

“最開(kāi)始的時(shí)候就是口感、顏色、賣相什么都不對(duì)。本來(lái)自己就難受，加上父母每天看到我就說(shuō)，你做的這個(gè)東西，怎么可能拿出去賣呢？”在廚房里忙活的那三個(gè)月，他無(wú)數(shù)次想過(guò)放棄，但想到自己已經(jīng)辭職，只能放手拼一次。

在這期間，大彬還拾起了自己的老本行——機(jī)械設(shè)計(jì)制造。為了提升原料加工的效率，他在研究雞蛋漢堡配方的間隙，還研發(fā)了一款自動(dòng)拌料的機(jī)器。

“到最后差不多快8月份的時(shí)候，我覺(jué)得試驗(yàn)差不多了。父母吃完之后對(duì)我這個(gè)東西非常認(rèn)可，說(shuō)給我一年的時(shí)間去創(chuàng)業(yè)，如果不行的話，立馬就要滾回去上班?！?/p>

2022年八月底，在朋友和家人的幫助下，大彬的雞蛋漢堡終于在泗涇夜市出攤。

在社會(huì)這所“學(xué)校”里，大彬依舊是個(gè)“新生”：“我剛開(kāi)始置辦這些東西的時(shí)候，其實(shí)花費(fèi)還是蠻高的，主要就是因?yàn)榇蠹也徽J(rèn)識(shí)你，覺(jué)得你是一個(gè)小毛孩子，能坑一次是一次。之后我就復(fù)盤了一下，出現(xiàn)這種情況如何去應(yīng)對(duì)?！?/p>

過(guò)去這一年的時(shí)間里，大彬充分認(rèn)識(shí)到了“做生意是門與人相處的學(xué)問(wèn)”。如何迎客叫賣，如何維持秩序，如何與周邊的攤主相處……一個(gè)又一個(gè)“難題”不斷地出現(xiàn)在他的面前，他也從最初的“小毛孩子”逐漸成長(zhǎng)為了一個(gè)能獨(dú)當(dāng)一面的“小老板”。大彬坦言，從主動(dòng)失業(yè)到再就業(yè)的整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，自己學(xué)到了很多東西：“這些東西是你在公司、在學(xué)校都接觸不到的”。

臨近零點(diǎn)，夜市的人潮散去，逐漸歸于平靜，大彬也開(kāi)始處理剩余的食物。“以物換物”是泗涇夜市的“傳統(tǒng)”。提著自己賣剩下的蛋堡，大彬從其他攤主那里換到了不少美食。這是一個(gè)難得的放松時(shí)刻。攤主們并不會(huì)去計(jì)較食物原本的售價(jià)，人與人之間的善意在此刻是如此簡(jiǎn)單而美好。

收攤后，大彬給記者算了一筆賬：“差不多一天營(yíng)業(yè)額是2000元左右。周末的時(shí)候還會(huì)雇兼職?？傮w來(lái)說(shuō)收入是穩(wěn)步上升的。”

隨著泗涇夜市的火爆，大彬的生意越來(lái)越紅火：“好多時(shí)候我都很疲憊的，每天都是超負(fù)荷工作。但是每次聽(tīng)到‘支付寶到賬8元’‘微信到賬8元’，一下就提起神來(lái)了，我覺(jué)得我還能再做500個(gè)蛋堡。”

當(dāng)初辭職的時(shí)候，大彬以為自己從此可以不必打卡上下班。而如今，起早貪黑成了常態(tài)。年輕人創(chuàng)業(yè)，也許沒(méi)有詩(shī)和遠(yuǎn)方的浪漫，但能以興趣為生，并獲得家人的認(rèn)可，這何嘗不是一種幸運(yùn)？

（看看新聞Knews記者：趙寒旭 劉寬漾 編審：陳瑞霖 邢維）