二十四節(jié)氣里的第七個節(jié)氣：立夏

“立夏”代表著春天的結(jié)束，夏天的開始，因此又稱“春盡日”。同時，立夏也標(biāo)示著萬物開始進入生長旺季的時期。

立夏時節(jié)氣溫明顯升高，并伴有較強的雷雨天氣、充足的光照和雨水以及適宜的溫度，為植物生長提供了所需的條件。因此，自古就有“萬物繁茂，始于立夏”的說法。

唐代詩人高駢曾寫下膾炙人口的詩句，記錄了進入立夏時節(jié)花草萬物所發(fā)生的變化。

“立夏”雖是夏季的第一個節(jié)氣，但詩中所描寫的“綠樹陰濃夏日長”的景象，在立夏時節(jié)僅存于我國南部，全國大部分地區(qū)仍處于春季當(dāng)中。不過，我們依舊可以從一些細微之處感受到夏天的氣息。例如，像是螻蟈在田間鳴叫，蚯蚓在田間掘土，這些都是步入夏天最好的證明。

上述現(xiàn)象也正對應(yīng)了立夏物候現(xiàn)象中的兩候——“一候螻蟈鳴”和“二候蚯蚓出”。立夏的第三候名為“王瓜生”，意為王瓜顏色變紅已經(jīng)成熟。王瓜的果實、種子、根均可藥用，有清熱化瘀的功效，在初夏食用效果可謂極佳。

在日本，立夏時節(jié)的第一候則是以青蛙開始聒噪來預(yù)示的，被稱為“蛙始鳴”。另一個不同則在于第三候，由“王瓜生”變?yōu)榱恕爸窆S生”。隨著竹筍逐漸探出土壤，夏天的感覺也就漸漸濃了起來。

立夏時節(jié)，萬物都開始進入旺盛的生長期，但同樣也是各類疾病的高發(fā)期，尤其需要注意預(yù)防“?夏”癥狀的發(fā)生。關(guān)于“?夏”的由來，從前還有著這樣一段傳說。

相傳天上有個惡靈，在每年的立夏時節(jié)到下界散播疾病，多以孩童為目標(biāo)下手。為保平安，許多人便前往女媧廟，求她保佑自己的后代。女媧得知此事后去找惡靈說理，讓其停止對孩子們的加害。

惡靈深知女媧的厲害不敢跟她作對，便說只要是女媧的嫡親孩童就不再加害。女媧聽后笑道說，只要這名孩兒的衣襟前掛著一只蛋袋，便是我的嫡親孩童。后一年的立夏，惡靈再次下界準(zhǔn)備散播疾病，但是，見到的孩子胸前都有個網(wǎng)兜。他不敢動手，最后筋疲力盡，身形也隨之消散而去。

為了感謝女媧的大恩，之后每年立夏家家戶戶都會煮蛋給孩子們吃，立夏吃蛋的風(fēng)俗就這樣傳承了下來。

另外，基于這個傳說，還衍生出了另一個與蛋有關(guān)的習(xí)俗“斗蛋”。將清水帶殼煮的雞蛋裝在用彩色絲線編成的網(wǎng)兜里，讓孩子掛在脖子上，蛋頭撞蛋頭、蛋尾擊蛋尾，斗破了殼的即為失敗。最后，輸者還需要把蛋吃掉。

說到與蛋有關(guān)的料理，中國有一款傳統(tǒng)民間小吃——茶葉蛋。制作家庭版茶葉蛋可以用兩個雞蛋、適量的鹽、一個茶葉蛋調(diào)料包。茶葉蛋調(diào)料包里面有：八角、桂皮、花椒、茴香等，這些香料一般在網(wǎng)上都能買到。

首先，鍋中加水，放入雞蛋和料包，大火將水煮沸后再調(diào)至小火，靜待二十分鐘。

有個小竅門是，可以在水里加入少量的鹽，這樣剝雞蛋時更容易脫殼。最后，待雞蛋完全熟透后盛出。色澤誘人的茶葉蛋，可謂是做法簡單、味道又好。

俗話說“立夏吃了蛋，力氣大一萬”。另外，時至立夏，人體的新陳代謝加快，難免煩躁不安，倦怠懶散。因此，我們需要合理安排作息時間，適時補充營養(yǎng)，飲食相對清淡，還要保持一個愉快的心情。