記者今天在崇明光明躍進(jìn)河蟹養(yǎng)殖基地看到，今年的首批地產(chǎn)崇明清水蟹今起上市。

這里的水域面積2300畝，大閘蟹年產(chǎn)量15萬斤，還出口香港、日本、韓國(guó)，整個(gè)崇明清水蟹年產(chǎn)量在40萬斤左右。

由于崇明國(guó)際生態(tài)島建設(shè)，水質(zhì)日趨改善，今年半斤以上的公蟹數(shù)量大幅度增加，蟹農(nóng)用地籠捕撈上來的大閘蟹，四兩六到五兩、六兩的占三成以上，超過陽(yáng)澄湖蟹。為保證質(zhì)量，養(yǎng)殖密度也降到史上最低，基本一平方只養(yǎng)一只蟹。

此外，在價(jià)格上，崇明清水蟹總體比陽(yáng)澄湖蟹略低，五兩公蟹田頭交易價(jià)每只一百元。

據(jù)了解，由于崇明蟹生長(zhǎng)在長(zhǎng)江入?？?，水里鹽分含量較高，因此崇明清水蟹蟹殼更硬，肉質(zhì)鮮甜，營(yíng)養(yǎng)成份含量也高。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 實(shí)習(xí)編輯：沈竹青）