西班牙近年來持續(xù)遭遇高溫干旱侵襲。西班牙國家氣象局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年不僅是該國百年來經(jīng)歷的最熱年份，也是幾十年來最干旱的年份之一。食品專家預(yù)測，受高溫干旱天氣影響，西班牙傳統(tǒng)美食伊比利亞火腿將減產(chǎn)。

英國《泰晤士報(bào)》5月29日援引西班牙一個(gè)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的消息報(bào)道稱，這個(gè)生產(chǎn)季，該協(xié)會(huì)共屠宰近60萬頭伊比利亞豬，同比減少12.6%。

伊比利亞豬肉是制作伊比利亞火腿的原材料，而氣候?qū)σ帘壤麃嗀i的生長至關(guān)重要。伊比利亞豬通常在每年10月被放養(yǎng)在位于西班牙中南部德埃薩的林地，并于次年3月屠宰，這里豐沛的降水為伊比利亞豬提供了豐富的食物。

屠宰前一個(gè)月是伊比利亞豬的生長關(guān)鍵期，每頭豬每天要進(jìn)食最多12公斤橡子、5公斤青草等植物。然而，高溫少雨的天氣導(dǎo)致植被生長發(fā)生變化。西班牙主要火腿生產(chǎn)商表示，如果這樣的天氣持續(xù)，橡子的產(chǎn)量會(huì)更低，不利于伊比利亞豬的成長。

（編輯：祝聞豪）