徐偉創(chuàng)是上海哈爾濱食品廠的一位西點(diǎn)老師傅，從1982年進(jìn)單位到現(xiàn)在，徐師傅已經(jīng)在海派西點(diǎn)方面摸爬滾打了40多年， 近年來(lái)，他守正創(chuàng)新，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了許多新口味的蝴蝶酥，但對(duì)于傳統(tǒng)手工工藝又特別推崇，用他的話說(shuō)，只有手工做的西點(diǎn)才有靈魂。