4月20日，上海舉行新冠肺炎疫情防控工作第159場新聞發(fā)布會。會上記者提問：最近有市民反映，個別街鎮(zhèn)發(fā)的保供物資質(zhì)量較差。請問市市場監(jiān)管局，如何對保供物資中的生鮮食品加強監(jiān)督和指導(dǎo)？

上海市市場監(jiān)管局二級巡視員陶愛蓮介紹：我們在近期的監(jiān)管中，包括受理的投訴舉報，的確發(fā)現(xiàn)有部分免費發(fā)放的保供物資，主要是生鮮食品存在質(zhì)量問題。對于疫情期間這類違法行為，市場監(jiān)管部門始終堅持“從嚴(yán)從快”的原則，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起。同時，為了防范類似事件發(fā)生，我們對生鮮食品的采購、貯運、分發(fā)等環(huán)節(jié)可能存在的問題和漏洞進(jìn)行了分析。日前，我們會同市防控辦制定印發(fā)了《關(guān)于加強采購分發(fā)生鮮食品大禮包的食品安全管理指導(dǎo)意見》。主要包括三方面措施。

一是落實生鮮食品大禮包的發(fā)放組織者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、捐助者的食品安全管理責(zé)任。首先，發(fā)放組織者應(yīng)承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，包括簽訂采購合同，查驗證照資質(zhì)、查驗并留存相關(guān)票證，同時對食品進(jìn)行感官性狀檢查等。其次，提供食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者或捐助者承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，對食品生產(chǎn)經(jīng)營或捐助行為負(fù)責(zé)。確保所提供的食品符合《食品安全法》和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

二是要求發(fā)放組織者加強與食品安全監(jiān)管部門對接。涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的通報轄區(qū)市場監(jiān)管部門、涉及本市食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地的通報農(nóng)業(yè)部門。食品安全監(jiān)管部門提供必要的專業(yè)支持和食品安全檢查抽查。

三是對食品采購過程、貯運和分發(fā)過程提出了相關(guān)管理要求。采購食品前要選擇合法的供應(yīng)商、簽訂購銷合同，明確食品質(zhì)量安全要求和雙方食品安全責(zé)任。采購時要查驗營業(yè)執(zhí)照、食品許可證、有關(guān)票證和進(jìn)行感官檢查；在貯存和配送中，始終保持冷藏冷凍食品處于冷鏈狀態(tài)。在食品分發(fā)過程中要再次進(jìn)行感官檢查、避免食品在太陽下曝曬。做好分發(fā)的組織工作，縮短常溫放置時間。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的，立即停止發(fā)放。此外，在分發(fā)過程中，還應(yīng)提醒居民檢查食品是否腐敗變質(zhì)。居民發(fā)現(xiàn)問題可及時向組織者進(jìn)行反應(yīng)，同時收到物資后也及時把需要冷藏冷凍的放入冰箱。謝謝。

（編輯：傅姍姍 視頻編輯：佩佩）