昨晚你的票圈被星爸爸刷屏了吧！一個叫“澳洲Mirror”的公眾號首先披露了一則驚悚消息：

而其實(shí)現(xiàn)在，它已經(jīng)變成這樣。

事情是這樣滴。

3月30日，華爾街日報(bào)稱，美國加州法院在本周三下達(dá)了一個判決：加州的星巴克及其他咖啡銷售者今后必須在產(chǎn)品顯著位置標(biāo)注，讓消費(fèi)者知道咖啡里含有一種可能致癌的物質(zhì)。

What?!! 這可是顛覆了很多不喝星爸爸要死星人的人生??！

這里看看新聞Knews記者要為上海的年輕人叫好了。今天街訪發(fā)現(xiàn)，大家都很理智有辨別力以及很看得開。

【現(xiàn)在微信圈很多東西都是斷章取義的東西】
【地溝油致癌我們也吃了那么多年了 我覺得這個問題不大】
【人生這么短為什么要想這么多 開心就好了唄 想喝就喝啊 想吃就吃嘛】

星巴克也發(fā)出了回應(yīng)：

星巴克始終堅(jiān)持為顧客提供高品質(zhì)及安全可靠的食品與飲料,并致力于讓顧客感受優(yōu)質(zhì)的星巴克體驗(yàn)。

關(guān)于該項(xiàng)在美國加州的法律訴訟，您可參考以下全美咖啡行業(yè)協(xié)會相關(guān)公告的中文翻譯：

全美咖啡行業(yè)協(xié)會關(guān)于加州第65號判決的公告 （2018年3月29日）

在這場持續(xù)多時的法律訴訟中，今天，加州第65號判決的結(jié)果將可能導(dǎo)致所有咖啡產(chǎn)品上必須貼上致癌警告標(biāo)簽。整個咖啡行業(yè)目前正在考慮各項(xiàng)應(yīng)對，包括繼續(xù)提出上訴及采取進(jìn)一步的法律行動。

在咖啡產(chǎn)品上貼上致癌警告標(biāo)簽將會是一個誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。美國政府發(fā)布的營養(yǎng)指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界健康組織（WHO）也明確指出咖啡不會致癌。無數(shù)學(xué)術(shù)研究都已經(jīng)證明了飲用咖啡對健康的益處，并且咖啡飲用者通常更長壽。

全美咖啡行業(yè)協(xié)會的主席及首席執(zhí)行官威廉莫瑞表示：“咖啡早已被證明是對健康有益的飲品。此次法律訴訟產(chǎn)生了一個可笑的結(jié)果，這項(xiàng)第65號判決使消費(fèi)者倍感困惑，并且也無益于公眾對健康的認(rèn)知。”

 
如需了解更多信息及詳情，請參閱全美咖啡行業(yè)協(xié)會博客：Prop.65 Percolates: What You Need to Know.或參閱全美咖啡行業(yè)協(xié)會關(guān)于CERT訴訟的原文 NCA Statement on CERT Lawsuit。

既然這樣回應(yīng)，那就表示離貼出標(biāo)注還有很長的路要走了。

那么，喝咖啡到底會致癌嗎？

消息指出咖啡里致癌的是丙烯酰胺。

長期研究食品與營養(yǎng)的復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光告訴記者，2002年瑞典科學(xué)家在油煎油炸的薯片、薯?xiàng)l中發(fā)現(xiàn)了丙烯酰胺，之后引發(fā)關(guān)注。含淀粉食物在高溫烹調(diào)下容易產(chǎn)生這種物質(zhì)，食物顏色越深重，香味越濃郁，丙烯酰胺的產(chǎn)量就會越高。動物實(shí)驗(yàn)表明，丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。不過，目前人類的研究尚未確認(rèn)它與癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。

因?yàn)樗鼪]有人群的資料，沒有人群流行病學(xué)的資料，來驗(yàn)證它是一個致癌物質(zhì)，僅僅是動物實(shí)驗(yàn)表明它有一些致癌作用。所以它始終不是IARC（國際癌癥研究中心）確認(rèn)的I類致癌物。

復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院腫瘤科主任梁曉華強(qiáng)調(diào)，離開劑量談毒性都不具有科學(xué)性。所有毒物離開了劑量離開了接觸時間來談它的毒性，都是不成立的。比如有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，還有大家熟悉的砒霜，一點(diǎn)點(diǎn)沒問題，多了會致命，所謂致癌物也是這樣?，F(xiàn)在過一陣子就說某個食品致癌或致毒，實(shí)際上太過慮了。

根據(jù)2010年發(fā)表在《食品與化學(xué)毒物學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究提供的數(shù)據(jù)，丙烯酰胺的致癌劑量為每公斤體重2.6μg-16μg每天。也就是說，一個50公斤體重的成年人，每天攝入10kg咖啡，相當(dāng)于28杯星巴克中杯咖啡的量，才會喝到致癌劑量。（聳肩、聳肩、聳肩）仿佛看到了不喝星爸爸要死星人復(fù)活。

專家提醒，國內(nèi)外檢測發(fā)現(xiàn)三類食物丙烯酰胺最易超標(biāo)：

一、炸薯片、炸薯?xiàng)l等油炸薯類;
二、油條、薄脆等油炸面食;
三、餅干、曲奇、薄脆等焙烤食品。

總之一句話，多吃蒸、煮、燉，少用煎、炸、烤，身體就會棒棒噠。

另附參考：

65號令已經(jīng)頒布了三十多年，但因?yàn)橹皇羌又莸牡胤椒睿蟛糠置绹笃髽I(yè)或者跨國企業(yè)開始的時候?qū)τ谶@個地方土政策要不不了解要不嗤之以鼻。這樣的“無視”讓很多人發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)。

比如這次告咖啡店的那個名字很有趣的CERT（Council for Education and Research on Toxics / 毒理學(xué)教育研究委員會）就是這里面的佼佼者。

這個名字聽上去像是一個很學(xué)術(shù)的科研機(jī)構(gòu)，但實(shí)際上它為世人所知，是和65號令分不開。

早在2002年，他們就相同如何挖掘加州65號令的“價值”，委托律師，將漢堡王、麥當(dāng)勞這些快餐告上加州地方法庭，原因就是它們不遵守65號令，食物中含丙烯酰胺，卻沒有在加州的餐廳里擺上“可能致癌”的警告。

這場全美轟動的案子轟轟烈烈打了6年，在2008年以雙方和解告終，所謂和解就是麥當(dāng)勞漢堡王他們掏了一大筆錢堵住了CERT和他們的律師METZGER事務(wù)所的嘴。

沒多久，2010年CERT和METZGER又開始野心勃勃地把槍口對準(zhǔn)了星巴克、711這些賣咖啡的，但除了711膽小怕事早早交了“保護(hù)費(fèi)”之外，星巴克等咖啡店則是一直堅(jiān)持將這個官司打了8年到現(xiàn)在。這次被判負(fù)之后，星巴克的發(fā)言人表示在考慮上訴，并且尋求美國咖啡協(xié)會的幫助。

而這個已經(jīng)熱鬧了十幾年，牽扯多家食品巨頭的丙烯酰胺事件，在造謠媒體嘴里，卻還是“隱瞞8年的黑暗秘密”。隱瞞你個鬼啊，十幾年前這些案子就是全美的熱門話題了。

65號令出臺之后，尤其是麥當(dāng)勞它們被折騰過一輪之后，很多公司為了不被65號令惡心，干脆放棄了加州市場。留下的也膽戰(zhàn)心寒，總怕一不小心就變成律師和靠65號令發(fā)財(cái)?shù)摹胺怯浴苯M織眼中的肥肉。

所以有美國媒體評論65號令這么多年來最大的受益者，不是消費(fèi)者，而是發(fā)了大財(cái)?shù)募又萋蓭焸儭?/p>

那么到了中國，這類消息就成了一些自媒體博人眼球賺點(diǎn)擊量的寶貝。

（看看新聞Knews記者：周瀅 編輯：馨元）