【視頻】松江鱸魚率“四大名魚”松江聚首

被周恩來總理親自審定進(jìn)入招待外賓菜單、又讓伊麗莎白二世抱憾的美食就是松江四腮鱸魚。早在三國年代就是一道名菜，后漢書中有曹操用它款待賓客的記載，一直以來，它被稱為中國"四大名魚"之首。因?yàn)榭瓷先ビ兴膫€(gè)腮，故得名。

松江四腮鱸魚平均體長為5厘米左右，因?yàn)閷ι瞽h(huán)境要求十分苛刻，上世紀(jì)八十年代，便幾乎絕跡了。

因其珍貴，松江四腮鱸魚被列為國家二級水生野生保護(hù)動物。20多年來，科學(xué)家們一直在想方設(shè)法讓它重現(xiàn)江湖，直到6年前，人工繁殖成功。

松江四腮鱸園是松江鱸魚的繁育基地，占地2千多平方米地方。這里模擬了自然中條件苛刻的環(huán)境，設(shè)計(jì)獲得了國家專利。

這幾天，鱸魚媽媽都待在這些模擬海洋環(huán)境的圓形池子里，不久，她們將在這里產(chǎn)卵。如今科研人員已突破了規(guī)?；绶N生產(chǎn)難關(guān)，創(chuàng)下了最高年產(chǎn)魚苗16.3萬尾的紀(jì)錄。在攻克松江鱸魚養(yǎng)殖難關(guān)基礎(chǔ)上，科學(xué)家們正在研究讓松江鱸、黃河鯉、松花江鱖和興凱湖鲌這中國四大名魚實(shí)現(xiàn)同池共養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)的可行性。

從2011年起，四大名魚混養(yǎng)試驗(yàn)就開始立項(xiàng)，上海的科學(xué)家們正想辦法利用幾種魚在不同水層中分布生活的特性，試圖通過控制四種魚的投放時(shí)間和規(guī)格大小，讓它們實(shí)現(xiàn)在同一水體中共存。

復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授王金秋介紹，松江鱸和鯉魚在底層，鱖魚在中層，興凱湖鲌則在表層，把這幾種魚分布在立體空間中可以充分利用水體空間。另外，它們都是兇猛的肉食性，放在一起時(shí)還要考慮其大小和規(guī)格。

目前，四大名魚已在基地中的池塘內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了和平共處。隨著技術(shù)成熟，未來四大名魚走上尋常人家餐桌已指日可待。

去年，速凍四腮鱸產(chǎn)品銷售火爆，漸漸走入尋常百姓家，下一步，園區(qū)還會推出壽命達(dá)1-2年的觀賞型四腮鱸魚，讓市民把魚帶回家，更近距離的了解這些小家伙。當(dāng)然，在進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)化的同時(shí)，科學(xué)家們還會定期將養(yǎng)殖的四腮鱸魚放回自然水域，恢復(fù)野生族群依然是他們努力的方向。

（編輯：王玨）