在上海不少超市都有推廣柜臺的“卡士”酸奶，近日又被曝出存在產(chǎn)品質(zhì)量問題。

上海市市場監(jiān)管局6月13日在其網(wǎng)站發(fā)布的2022年第7期省級食品安全抽檢信息顯示，一批次“卡士”酸奶不合格，酵母檢驗值超標(biāo)60倍。這批次不合格樣品由卡士酸奶（蘇州）有限公司生產(chǎn)，名稱為“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳。有網(wǎng)友提出疑問，酵母是什么？食品里的酵母超標(biāo)會怎么樣呢？

醫(yī)生表示，酵母是一種單細(xì)胞真菌，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，酵母雖然本身并非有害菌，但過度發(fā)酵會導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，食用酵母數(shù)超標(biāo)的食物可能會引起腹瀉，危害人體健康。其實在今年4月6日，上海市市場監(jiān)管局就曾通報過一批次“卡士”酸奶不合格。