元宵節(jié)吃湯團(tuán)成了這個節(jié)日的經(jīng)典習(xí)俗。都說“吃的不是湯團(tuán)，而是懷念”，那些老字號店里的湯團(tuán)此時成了吃香客。除了每年元宵節(jié)都會去報道的那些老牌湯團(tuán)店，也有不少商家推出一些新潮的湯團(tuán)，或高顏值，或制作方法獨特，或口味新穎。今晚你吃哪一碗？

經(jīng)典老字號

地址：黃浦區(qū)豫園路98號

上海人去豫園看燈會，總是要來寧波湯團(tuán)店來一碗熱騰騰的手工湯團(tuán)。端坐在紅木桌旁，一碗散發(fā)著桂花與芝麻味道的湯圓看起來就尤為滿足。這里正宗的寧波黑洋酥湯圓，芝麻烏黑飽滿。店家說在磨粉時要反復(fù)磨上3次，確保細(xì)膩。因而皮子薄而滑，有韌勁，用筷子夾起來不會斷，又軟又彈芝麻餡加了干果，口味上更錦上添花。

盛興點心店

地址：黃浦區(qū)順昌路528號

鮮肉湯圓和蟹粉湯圓是他家的特色。鮮肉湯圓肉汁飽滿、肉質(zhì)鮮香；蟹粉湯圓咬開來一包蟹油，性價比很高。湯團(tuán)煮熟后脹得很大，芝麻餡又黑又亮，油度十足。另外，如果外帶的話，商家用一次性塑料袋做了間隔，冷凍后不易粘在一塊，很是貼心。

王家沙點心店

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地址：靜安區(qū)南京西路805號

說到上海老牌的點心店，當(dāng)然不能不提王家沙。手工湯團(tuán)是當(dāng)天包當(dāng)天賣，價格不貴，屬于寧波小湯團(tuán)類型，難得的是，煮熟后大小基本保持原狀，而且渾圓不破。皮軟糯有彈性，口感滑潤，咬一口就聞到濃濃的芝麻香。不甜不膩，吃口正好。

美心點心店

地址：靜安區(qū)陜西北路105號

國營老店的招牌就是湯圓，據(jù)說宋慶齡、梅蘭芳等都品嘗過這里的湯圓。臨近元宵期間，一般下午四五點以后就賣完了。鮮肉湯圓汁水豐富不油膩，肉也很扎實。芝麻湯圓就是典型的小小的寧波湯圓，不是很甜，很適合現(xiàn)代人的口味。咸甜湯圓可以混著點，也可以買生的回家吃。

召稼樓老街湯團(tuán)

地址：閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)沈杜公路召稼樓古鎮(zhèn)興東街10號

據(jù)說這里的薺菜湯團(tuán)比甜的和肉的還好吃。個頭很大，菜汁鮮甜，一口下去還有湯汁流出來。外皮勁道足，能吃出糯米香，但略厚。另外還有芝麻、鮮肉、棗泥、花生、豆沙等口味，芝麻餡偏甜。

四新食苑

地址：虹口區(qū)四川北路1908號

四新食苑經(jīng)營的是湖北風(fēng)味湯團(tuán)，只有兩種口味，鮮肉湯團(tuán)和芝麻湯團(tuán)。尖尖的是芝麻的，圓圓的是肉餡的。這里的湯圓皮薄，餡多，個大，糯而不粘。湯圓的個頭約為一般速凍湯圓的兩三倍，三四個湯圓便可把一個普通瓷碗撐滿。這家店初名新芳齋糕團(tuán)店，由湖北人楊臘桂開設(shè)，誕生于上世三四十年代，到今天已經(jīng)有八十年歷史。

七寶老街湯團(tuán)店

地址：閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)南大街14號、26號

湯團(tuán)個頭大，外皮有點厚，這是手工大圓子的一致特點，不過又糯又彈，芝麻味香濃，餡兒足。湯團(tuán)皮子扎實，完全不是超市速凍那種一煮就軟趴趴的，而是那種粗粗厚厚有韌性的糯米皮。但是如果要外賣的話，口感估計會減分不少。

老王湯圓

地址：黃浦區(qū)人民路958弄小區(qū)

在人民路上開了十多年，天冷了就做湯團(tuán)生意，店面真的很小，但是來吃的人絡(luò)繹不絕。現(xiàn)場手工制作湯圓，口味只有兩種，芝麻的和鮮肉的。湯圓特別大，帶小尾巴的是芝麻湯圓。皮子軟糯Q彈，餡料甜而不膩；鮮肉湯圓肉汁鮮甜緊實，新鮮的肉糜透著清新的蔥香，再喝上一口熱湯，暖意涌遍全身。

金古鎮(zhèn)湯團(tuán)

地址：多家分店

這家湯團(tuán)店看似古色古香，其實是比較新穎的連鎖店。即使不是元宵節(jié)，也能隨時來這里品嘗傳統(tǒng)湯團(tuán)。這里的湯團(tuán)個頭大，品種多。人氣最旺的依舊是黑芝麻湯團(tuán)和鮮肉湯團(tuán)。除了湯團(tuán)之外，他家還有餛飩、面條、米線、炒飯等中式簡餐。

創(chuàng)意新花樣

地址：徐匯區(qū)淮海中路999號環(huán)貿(mào)iapm商場L5

這本是一家做粵菜的餐廳，私房手搓黃金湯圓是他家的招牌之一。黃金二字很是霸氣，湯圓咸咸甜甜的，搭配番姜糖水作底，補(bǔ)氣養(yǎng)胃比較適合女生。湯圓的餡料用到了花生，芝麻，咸蛋黃，糖冬瓜等，咬開里面黃金的餡會慢慢流出來。湯很特別采用了姜湯，這在冬季里比較驅(qū)寒，是姜辣與甜蜜的組合，味道很是獨特。

1851大酒店

地址：虹口區(qū)四川北路1851號2-3樓(近多倫路)

1851大酒店開在四川北路上，內(nèi)部環(huán)境很好。很多人是沖著他家的酥皮湯圓去的，不同尋常的做法，非常有創(chuàng)意?；ㄉW的湯圓上面蓋著一層類似菠蘿包的酥皮，咬下去口感很不一樣。酥皮甜甜酥酥的，入口即化，當(dāng)內(nèi)餡花生酥和芝麻酥充滿口腔時，濃郁的酥香攻占你味蕾的同時也挑逗著你的味覺神經(jīng)。

摩提工房

地址：多家分店

摩提算不算是干吃湯圓的一種呢？而且還是口味繁多的冰激凌口感。冰冰涼涼的內(nèi)陷，Q彈的外皮，重要的是豐富的口味，把湯團(tuán)變成了一道甜品。

此外，在超市的冰柜，你還可以買到色彩艷麗的新式速凍湯團(tuán)，如：水果湯圓、水晶湯圓等。

美味健康貼士

2，湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。

3，優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養(yǎng)價值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

4，如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。

5，吃湯圓的時候，要減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。

（來源：樂游上海）