這陣子，徐州人的餐桌上，有道菜肴很是走俏，那就是知了。晚上吃完飯，有樹(shù)林的地方，經(jīng)常能看到大家，拿著手電筒去捉知了，這算是徐州的夜間一景了。不過(guò)相比之下，杭州人，卻在為知了太多而發(fā)愁。

“能不能寫(xiě)一篇杭州知了，實(shí)在太多了，都成災(zāi)了，請(qǐng)愛(ài)吃的人來(lái)幫忙捉一下！住在杭州麗水、永康的朋友們，只要愛(ài)吃知了，都可以行動(dòng)起來(lái)啊，去捉啊，使勁捉啊，就當(dāng)幫幫忙啊......”近日，杭州市綠化管理站總工程師孫曉萍，向當(dāng)?shù)匾患颐襟w，發(fā)出了求助，因?yàn)楹贾莸闹艘呀?jīng)到了泛濫的程度，大片的柳樹(shù)和櫻花樹(shù)枝葉，被知了啃食。

杭州市民李晨曦：“我們杭州人是不吃金蟬的，現(xiàn)在外面還有金蟬的叫聲，每當(dāng)聽(tīng)到大家說(shuō)吃昆蟲(chóng)（金蟬）之類(lèi)的，就覺(jué)得很?chē)樔??！?/p>

杭州人不解金蟬的美味，網(wǎng)友們表示，這簡(jiǎn)直是暴殄天物?。∶磕?月中下旬開(kāi)始到8月初，是知了猴的盛產(chǎn)期。從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，現(xiàn)在，徐州市場(chǎng)上的野生知了猴遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了需求，在售的大多是人工養(yǎng)殖的！

解放橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主：“因?yàn)榇坏剑F(xiàn)在很多都是養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖的也是在土里長(zhǎng)大的，三年才出。現(xiàn)在基本上都是蕭縣那邊給送過(guò)來(lái)，因?yàn)樗麄兡沁吂麡?shù)多，在果樹(shù)底下養(yǎng)殖的?！?/p>

攤主介紹說(shuō)，新鮮知了猴六月底上市以來(lái)，價(jià)格一直居高不下！最高時(shí)售價(jià)達(dá)到70元一斤！

全國(guó)各地風(fēng)俗不同，口味不同，和咱們徐州人一樣，好這口的，還真不是很多。那么，您家里都怎么吃知了？又有哪些需要注意的呢？徐州人吃知了，最常見(jiàn)的做法便是油炸！

知了高蛋白，味道鮮美，不過(guò)要提醒大家的是，并非人人都適合食用，像一些肝臟不適者，或者蛋白質(zhì)過(guò)敏者，一定得忌口，不宜食用！

（來(lái)源：徐州新聞 編輯：劉喻斯 責(zé)任編輯：曾小真）