在靜安區(qū)閘北第三中心小學(xué)的教工食堂，一場美食體驗正等待著孩子們。桌上擺放了今天美食體驗的食材：雞蛋、蝦皮、紫菜、肉糜和蔥姜蒜，孩子們今天要學(xué)習(xí)制作一道上海的特色小吃，三鮮小餛飩。

蛋皮切絲，紫菜剪開，蝦皮打粉，幾道工序同時進行。鮮肉糜里調(diào)進姜末，餛飩餡就做好了。

包餛飩的手勢也很有講究，不少同學(xué)還是第一次上手。孩子們包的餛飩大小不一，形狀也各異，但總算有餛飩的樣子了。

餛飩下鍋的間歇，孩子們學(xué)做餛飩湯底，把蛋皮絲、紫菜和蝦粉放到碗里，盛上熱騰騰的豬骨湯，湯底做好了，最后加入剛出鍋的小餛飩，一碗上海三鮮小餛飩就出爐啦。

閘北第三中心小學(xué)的“中華小當(dāng)家”社團面向3到5年級、對烹制美食有興趣的同學(xué)。每周二下午，社團學(xué)員會學(xué)習(xí)廚房基本素養(yǎng)知識；在動手操作環(huán)節(jié)，學(xué)員們要學(xué)習(xí)掌握包括洗切配、煎炸炒燉蒸在內(nèi)的技能。

有不少同學(xué)在經(jīng)過社團學(xué)習(xí)后，在家里不斷精進自己的廚藝，成了名副其實的“小廚師”。社團老師也不斷和孩子們總結(jié)經(jīng)驗，一起探討怎么讓簡單的食材富于變化，了解傳統(tǒng)飲食文化，也更熱愛廚房里的勞動。