作為紹興的文化地標(biāo),魯迅故里是許多來紹興游玩的人打卡的第一站。除了游覽之外,魯迅故里的兩大街頭美食可不要錯過。
首當(dāng)其沖的就是紹興臭豆腐。它不同于黑豆豉浸泡的長沙臭豆腐,它是豆腐在臭莧菜梗的鹵水里泡入味得來的,表皮還是金黃色。紹興臭豆腐可蒸可炸,在街頭油炸的比較多見。剛炸出來的臭豆腐外表極為酥脆,而內(nèi)里的豆腐軟嫩無比,入口即化,那股子幽幽的臭香會在舌尖炸開。
另外一個(gè)是梅干菜,紹興餐桌上極為常見的食材。在街頭最常見的就是梅干菜燒餅,肥瘦相間的梅干菜肉餡,在烘烤下滲出香香的汁液,一口咬下,酥脆醇香。
跟著舌尖去旅行,更多美味故事,盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周日晚22:30《尋味》。
編輯: | 康萬郡 |
責(zé)編: | 康萬郡 |
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