讓老人就近能夠吃飯、吃好飯一直是上海追求高質(zhì)量養(yǎng)老的目標(biāo)之一。目前，上海已建成社區(qū)老年助餐場(chǎng)所超過(guò)1600家，各式各樣的社區(qū)助餐形式遍地開花。在閔行，目前已建成166家老年人社區(qū)助餐服務(wù)場(chǎng)所，完成“十四五”末建成150家助餐場(chǎng)所這一目標(biāo)的110%，提前超額完成任務(wù)，全區(qū)日供餐能力超過(guò)2.7萬(wàn)客，增量提質(zhì)的背后上新了什么方法？

百葉包來(lái)三個(gè)，蔬菜、土豆各來(lái)少許，在浦江鎮(zhèn)的瑞和社區(qū)食堂，老人們的這一碗飯，可以按需取菜，最小單位1兩來(lái)算，這也意味著只拿一只油爆蝦、一塊紅燒肉都可以。

居民們紛紛表示：“這樣好啊，我想吃多少打多少，不會(huì)浪費(fèi)?！薄拔也恍枰院芏?，只需要稍微買一點(diǎn)就可以了”。

開業(yè)兩個(gè)多月來(lái)，這個(gè)輻射周邊2萬(wàn)多居民的社區(qū)食堂，深受老年人的喜愛。食堂引入了智能化助餐系統(tǒng)，智能稱重顯價(jià)，60周歲以上還能打88折，用更少的錢，吃到更多品種的菜?！斑^(guò)自助模式，無(wú)接觸，想吃多少打多少，花更少的錢能吃到更多的品種，所以更受老年人歡迎?！毙芤捝鐓^(qū)食堂董事長(zhǎng)吳永良說(shuō)道。

2008年起，上海就開始在全國(guó)率先探索社區(qū)長(zhǎng)者食堂，目前全市社區(qū)長(zhǎng)者食堂數(shù)量達(dá)到305家，針對(duì)還沒有條件開設(shè)社區(qū)食堂、長(zhǎng)者食堂的社區(qū)，則挖掘社會(huì)力量參與，讓“這碗飯”延伸到老人身邊。

在莘莊沁春路上的這家飯店，每天中午會(huì)推出兩種套餐供老人選擇，12元和18元的價(jià)位包含3-4種菜品，這讓周邊小區(qū)的老人用餐多了一種選擇。

閔行梅隴鎮(zhèn)則委托中央廚房，統(tǒng)一切配、燒制、打包、配送，每天800多份老年餐送到轄區(qū)內(nèi)的60多個(gè)老年助餐點(diǎn)。8塊5一葷兩素，11塊5兩葷兩素，方便實(shí)惠深受老人們歡迎，即便是疫情期間，也不曾中斷。

“梅隴地域狹長(zhǎng)，南北跨度很大，光靠社區(qū)食堂鋪點(diǎn)，惠及的老人比較少，所以采取中央廚房的集中配送，這樣可以惠及更多老人?！遍h行區(qū)梅龍鎮(zhèn)老齡辦主任楊蕓解釋道。

不少市場(chǎng)化的手段，還讓老人的這碗飯，吃得更熱乎。閔行的一些街鎮(zhèn)正在試點(diǎn)讓外賣騎手加入送餐行列。老人的用餐時(shí)間普遍較早，外賣小哥就可以利用午餐高峰前的一個(gè)多小時(shí)從社區(qū)長(zhǎng)者食堂取餐來(lái)完成助老配送。外賣配送員王翔表示，自己本身就從事配送行業(yè)，更熟悉路線，有突發(fā)情況也可以更快處理。

截至去年11月底，上海新建社區(qū)老年助餐場(chǎng)所200個(gè)，目前每日老年供餐量在19萬(wàn)客左右，到“十四五”末計(jì)劃主餐服務(wù)日供客能力達(dá)到25萬(wàn)客。各街鎮(zhèn)也結(jié)合自身實(shí)際，不斷創(chuàng)新服務(wù)，讓老人能夠就近、就便、價(jià)廉的吃上“一碗飯”。

閔行區(qū)民政局副局長(zhǎng)曹穎表示：“老年人能夠在踏出家門的那一刻，在15分鐘生活圈里，在我們星羅棋布的老年助餐場(chǎng)所里面，能夠讓這些助餐場(chǎng)所 提供放心的菜品，讓老年人吃的放心，更提供一些暖心的服務(wù)，讓我們老年人吃的稱心。”

（看看新聞Knews記者：李怡 攝像：劉其偉 編輯：由由醬）