8月15號中午，海陵區(qū)的王女士（化名）和父母吃完中飯后，覺得頭疼得厲害，而且渾身乏力，隨后不久，王女士的父母也出現(xiàn)了同樣的癥狀，一家人趕緊來到了醫(yī)院。

在泰州市第四人民醫(yī)院急診科記者了解到，王女士幾天前從北京帶回了一只烤鴨，烤鴨吃完后，烤鴨醬還有一些，于是8月15號中午，王女士的母親就用剩下的烤鴨醬，燒了一盤雞。

市民王女士：“就是開封了，我媽放在那個冷鮮里面的。估計有四五天了，然后她再放雞子里面?！?br/>

下午三點左右，王女士和父母都出現(xiàn)了頭疼以及渾身乏力的癥狀，他們趕緊來到醫(yī)院，經(jīng)過診斷，醫(yī)生說王女士一家這是亞硝酸鹽中毒了。

泰州市第四人民醫(yī)院急診科主治醫(yī)師錢華：“它最典型的癥狀就主要是發(fā)紺，就是說口唇青紫，然后就是說手指末梢都發(fā)紫，最主要就是這個缺氧，其他一些癥狀相對來說不是那么典型的，比如說頭疼頭昏啊，惡心嘔吐?！?br/>

經(jīng)過對癥用藥，目前王女士一家已經(jīng)脫離了危險。

醫(yī)生介紹，亞硝酸鹽是一種工業(yè)用鹽，食物中的亞硝酸鹽最主要是來源于腌制食品、過夜的菜，特別是綠葉蔬菜。

主治醫(yī)師錢華：“吃東西盡量地吃點新鮮的東西，隔夜素食不要吃，腌制品也盡量少吃。”

（來源：泰州新聞 記者：姜小鵬 編輯：劉喻斯）