步入三月，青團市場也開始熱鬧起來。除了傳統(tǒng)口味，今年，螺螄粉青團、佛跳墻青團等新品，也加入“青團大戰(zhàn)”，越來越多的創(chuàng)新產(chǎn)品和口味，讓不少消費者直呼“青團包萬物”。

憑借獨特的口味，螺螄粉青團一上市，就成為青團界的新晉“網(wǎng)紅”。三月初上市首日，在不少超市、商場，這款青團，不到三小時，即告售罄。實際上，這款創(chuàng)新產(chǎn)品，是研發(fā)團隊經(jīng)過上百種口味的試驗后，百里挑一而成。

滬上“老字號”也同樣在青團上做起了文章，不斷推陳出新。新雅粵菜館新推出佛跳墻青團，25元一個，被稱為“最貴青團”。不過，仍然有不少市民前來嘗鮮。佛跳墻青團上市一周，每天限量發(fā)售200個，天天賣光。為了把佛跳墻和青團的口感融合在一起，研發(fā)團隊同樣花了不少功夫。

新雅粵菜館行政總廚黃任康介紹說：“佛跳墻的原料用的是比較高檔的，比如說海參、鮑魚等，因為這些原料本來就是無味的，所以說我們在研發(fā)的過程中要熬制一個高湯，高湯里面有雞骨、排骨、火腿等等一系列高湯原料，熬制好湯并冷凍以后，再把它包到原料里面把它入味，然后再包到青團里面，這個佛跳墻青團吃起來又有湯汁，口味又很鮮美?！?/p>

此外，青梅酒釀青團、榴蓮青團、酸辣檸檬雞爪青團、辣條青團等“跨界”青團也已相繼上市，并在線上線下同步銷售。

（看看新聞Knews記者：金普慶 實習編輯：夏定偉）